Xushbo'y go'shtli bulonda arpa bilan bu qalin va boy tuzlangan bodring, albatta, sizga va yaqinlaringizga yoqadi va oilangizning sevimli birinchi taomiga aylanishi mumkin !
Oddiy borscht va sho'rvalar to'yganda sho'r suv tayyorlang.
< em>bu juda mazali bo'ladi!
Tavsiya qilaman!
Cho'chqa qovurg'alarini sovuq suvda yuving, panga soling, 2,5 litr suv quying va o'rtacha olovga qo'ying. Birinchi bulon qaynatilgach, uni to'kib tashlang, go'shtni toza suvga o'tkazing va yana qaynatib oling. Keyin olovni eng past darajaga tushiring va go'shtni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, piyoz va sabzi tozalang va mayda maydalang (sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin, lekin men kublar bilan maydalashni yaxshi ko'raman). Bodringni o'rta kubiklarga bo'ling.
Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada ozgina o'simlik yog'ida qovuring. Bodring qo'shing va yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.
Boshqa skovorodkada pomidor sharbatini (yoki tomat pastasini) qizdiring, dafna yaprog'i, allspice, ta'mga tuz qo'shing (bodringning sho'r ta'mini hisobga oling!).
Bulyon pishirilganda, go'shtni olib tashlang, suyakdan oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan marvarid arpa qaynab turgan bulonga soling, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring. Qovurilgan idishga bulondan bir necha osh qoshiq quying, aralashtiring va go'sht bo'laklari bilan birga sho'r suvga hamma narsani qo'shing. Keyin pomidor sharbatini quying. Yana besh daqiqa pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang, yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Plitalarga to'kib tashlang, smetana, yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!