Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки на заварном тесте
Чебуреки на заварном тесте
burro.salvia
burro.salvia
159
181
9
сooking Time
1 soatva 20 daqiqalar
Recipe For
10 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

Пищевая ценность порции

615
кКал
26%
Белки12 г
Жиры48 г
Углеводы34 г
% от дневной нормы
3 %
9 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Другое
300 ml
Начинка
200 g
200 g
50 g
50 ml
150 g
1 tatib ko'rish uchun
3 g
3 g
2 osh qoshiq
100 g
Тесто
150 ml
20 ml
1 . kompyuterlar
1 tsp
450 g

retsept bo'yicha fotoreportajlar17

rasm Qo'shish
More13
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/18

В кастрюлю с двойным дном налить воду, добавить соль и растительное масло. Поставить на огонь и довести до кипения.


to'liq ekran

# qadam 2/18

Сразу всыпать неполный стакан муки (от общего количества) и перемешать, не снимая с огня, тесто должно завариться и образовать пленочку на дне кастрюли. Убрать с огня, остудить пару минут.


to'liq ekran

# qadam 3/18

Я переложила тесто в миску для взбивания. Добавить одно яйцо и вмешать его в тесто до однородного состояния.


to'liq ekran

# qadam 4/18

Начать замешивать тесто, постепенно добавляя в него оставшуюся муку. Это безусловно, можно сделать и вручную. Муки может уйти чуть меньше, все зависит от ее качества.


to'liq ekran

# qadam 5/18

В итоге тесто должно получиться достаточно плотное и послушное. Накрыть его пленкой и отложить.


to'liq ekran

# qadam 6/18

Приготовить фарш. Мясо и жир (у меня без жира, но только по причине того, что я не смогла его найти) прокрутить в мясорубке. Выложить в миску.


to'liq ekran

# qadam 7/18

В блендере измельчить лук до состояния кашицы. Добавить все к мясу.


to'liq ekran

# qadam 8/18

Следом добавить рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш.


to'liq ekran

# qadam 9/18

И теперь "секретный" ингредиент. Добавить в фарш сметану и бульон. Фарш становится по консистенции как густая кашица. Сметану можно заменить и на сливки.


to'liq ekran

# qadam 10/18

Из теста сформировать колбаску. Затем нарезаем её на одинаковые кусочки, весом приблизительно по 65 г. У меня получилось 9 кусочков одинакового размера. После я их раскатывала в тонкую лепешку и подравнивала с помощью диска, диаметром 21 см. В итоге из оставшихся обрезков у меня насобиралось еще 65 г теста на полноценный десятый чебурек!) И начинки хватило ровно на это количество чебуреков.


to'liq ekran

# qadam 11/18

Итак, раскатать из теста лепёшку и распределить фарш тонким слоем по половине лепёшки.


to'liq ekran

# qadam 12/18

Накрыть другой половиной теста и прижать сверху, позволяя выйти воздуху изнутри, чтобы чебуреки при жарке не надувались сильно. Край можно обрезать фигурным колесиком.


to'liq ekran

# qadam 13/18

А можно просто как следует придавить вилкой. Главное, чтобы край был тщательно запечатан, и начинка не вышла в процессе обжаривания!


to'liq ekran

# qadam 14/18

Подготовить таким образом все 10 чебуреков.


to'liq ekran

# qadam 15/18

В глубокой сковороде, кастрюле для глубокой жарки прогреть растительное масло. Проверить нагрев масла очень просто, достаточно бросить в масло кусочек теста или погрузить кончик деревянной шпажки. Если масло стало пузыриться, значит оно готово. Жарить чебуреки по одному или два, переворачивая очень аккуратно, чтобы нечаянно не проколоть.


to'liq ekran

# qadam 16/18

Готовые чебуреки сложить на впитывающую бумагу (бумажное полотенце).


to'liq ekran

# qadam 17/18

И подавать сразу же! ;) Приятного аппетита!


to'liq ekran

# qadam 18/18

Разрезать такой чебурек - это "преступление"! ;) Но это просто, чтобы показать вам, какой он тоненький и сочный внутри с выделившимся бульоном!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(27)
mashutka
mashutka
миша
миша
солоха
солоха
Наташа
Наташа
Мадам Эллен
Мадам Эллен
Алла
Алла
Irina
Irina
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.