Пирожное «B-Caraibe»
Ольга
Ольга
5
44
9
сooking Time
3 soat
Recipe For
12 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

oziqlanish faktlari qismlar

579
kkal
24%
oqsillar12 г
yog'lar30 g
uglevodlar63 g
kunlik qiymatdan
3 %
6 %
4 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
100 г
100 г
90 г
80 г
260 г
120 г
Сироп для пропитки
65 г
50 г
60 г
Апельсиновое конфи
100 г
100 г
2 г
Шоколадный крем
250 г
150 г
25 г
Банановое желе
475 г
25 г
15 г
10 г
Ванильное «шантильи» с йогуртом
250 г
270 г
15 г
26 г
1 тамшы
Шоколадное украшение
35 г
4 г
Глазурь
100 г

retsept bo'yicha fotoreportajlar1

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/16

Бисквит «Джоконда» без сливочного масла: Из белков 200 г и сахара сделайте меренгу (взбивать до плотных пиков).


to'liq ekran

# qadam 2/16

Объедините миндальную муку и сахарную пудру в большой миске для взбивания. Добавьте желтки и белки (60 г) и взбивайте до густой и пушистой консистенции, около 10 минут. Просейте сверху муку и перемешайте деликатно силиконовой лопаточкой.


to'liq ekran

# qadam 3/16

Примешайте меренгу.


to'liq ekran

# qadam 4/16

Распределите тесто по двум противням слоем 1 см. У вас должно хватить теста на 3 квадрата со стороной 18 см.


to'liq ekran

# qadam 5/16



to'liq ekran

# qadam 6/16



to'liq ekran

# qadam 7/16

Апельсиновое конфи: Нагрейте воду и сахар. Добавьте мелко натертую цедру 2-х апельсинов. Проварите 3 минуты на среднем огне. Затем процедите, сохранив лишь цедру.


to'liq ekran

# qadam 8/16

Шоколадный крем: Сливки взбейте. Шоколад растопите, но не нагревайте его сильно. Смешайте с цедрой (апельсинового конфи) и сразу же со взбитыми сливками. Использовать сразу же.


to'liq ekran

# qadam 9/16

Первая часть сборки: На дно рамки 18 см положить первый бисквит и пропитать его сиропом. Выложить шоколадный крем и разровнять. Сверху положить и слегка прижать второй бисквит. Пропитать его сиропом и все убрать в морозилку до тех пор, пока не будет готово желе.


to'liq ekran

# qadam 10/16

Банановое желе: Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть.


to'liq ekran

# qadam 11/16

Бананы пюрировать, смешать с лимонным соком, добавить сахарную пудру. Нагреть в сотейнике, доведя до кипения. Снять с огня, примешать набухший желатин. Пробить блендером и влить ром. Если используете апельсиновый сок, то его нагреть вместе с банановым пюре.


to'liq ekran

# qadam 12/16

Вторая часть сборки: Достать форму с первой частью, выложить сверху банановое желе, разровнять. Накрыть третьим бисквитом и пропитать его. Убрать в морозилку до тех пор, пока делается третий слой.


to'liq ekran

# qadam 13/16

Ванильно-йогуртовый слой: Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Сливки взбить до плотных пиков (но не до состояния «масла») и примешать 200 г натурального, густого йогурта с ванильным экстрактом.50 г оставшегося йогурта смешать с ванильным сахаром и слегка нагреть, примерно до 75С-80С, только, чтобы растопить желатин.


to'liq ekran

# qadam 14/16

Добавить желатин, перемешать и вылить все в йогуртовые сливки. Использовать сразу же.


to'liq ekran

# qadam 15/16

Третья часть сборки: Поверх последнего бисквита выложить и разровнять ванильно-йогуртовый слой. Убрать в морозилку на ночь. Декор: Шоколад растопить и смешать с растительным маслом. Нейтральную глазурь чуть нагреть, чтобы она стала жидкой и смешать с ромом. Я брала готовую глазурь около 100 грамм.


to'liq ekran

# qadam 16/16

Достать торт и снять рамку. На замороженную поверхность ванильно-йогуртового слоя при помощи кисточки нанести хаотичные мазки. Подождать, пока они застынут. Затем покрыть торт нейтральной глазурью. Минут через 5-10 торт можно уже нарезать на порционные пирожные. Убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы они оттаяли, и можно подавать к чаю.


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(15)
наталья
наталья
marysa
marysa
Nadya
Nadya
Оксана Чуб
Оксана Чуб
Marga
Marga
Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
Елена
Елена
oyning shirin retsepti uchun ovozlar(3)
МаринаL
МаринаL
Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
Анастасия
Анастасия
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.