Кунжутные косички
SONY
SONY
2
21
10
сooking Time
2 soatva 30 daqiqalar
Recipe For
12 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

тағамдық құндылық бөліктер

159
кКал
6%
ақуыздар6 г
майлар2 г
көмірсулар28 г
күнделікті нормадан
1 %
0 %
2 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Основные
500 g
10 g
10 g
350 g
50 g

retsept bo'yicha fotoreportajlar2

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/19

У Бертине вода взвешивается, поэтому я для наглядности хочу показать, что 350 грамм воды у меня оказались не равны 350 мл.


to'liq ekran

# qadam 2/19

С технологией ручного замеса теста "от Бертине", наверное, знакомы многие. В этом же случае Вы не будете с самого начала иметь липкую субстанцию, которую невозможно оторвать ни от стола, ни от рук :) Цельнозерновая мука утяжелит тесто. Итак, дрожжи растереть с мукой, добавить соль и воду. Вот, что получилось после предварительного смешивания.


to'liq ekran

# qadam 3/19

После чего вымесить тесто так, чтобы вобрать весь воздух вокруг Вас в этот комочек. Это результат 15 минут удовольствия от общения с тестом :)


to'liq ekran

# qadam 4/19

Припушим мукой комочек теста и миску, выложим тесто, накроем полотенцем и отправим в теплое место без сквозняков на 1 час.


to'liq ekran

# qadam 5/19

Через 1 час достанем, не обминая, и разделим на 12 кусочков.


to'liq ekran

# qadam 6/19

Теперь с каждым из кусочков проделаем следующие манипуляции: 1. Расплющим его в лепешечку 2. Края лепешечки по кругу будем складывать в самый центр (как бы заворачиваем).


to'liq ekran

# qadam 7/19

Теперь перевернем комочек складками вниз, накроем его ладошкой как куполом и покатаем против часовой стрелки.


to'liq ekran

# qadam 8/19

Получился колобок.


to'liq ekran

# qadam 9/19

Тоже самое надо проделать со всеми кусочками теста. После чего дать колобкам отдохнуть 5 минут.


to'liq ekran

# qadam 10/19

Теперь приступим к формированию косичек. Колобок расплющиваем в диск.


to'liq ekran

# qadam 11/19

Противоположные края закладываем к середине и плотно запечатываем (ребром ладони удобно). Это с одной стороны.


to'liq ekran

# qadam 12/19

Тоже самое с другой стороны. Переворачиваем швом вниз.


to'liq ekran

# qadam 13/19

Острым ножом делаем два продольных разреза, не от самого основания.


to'liq ekran

# qadam 14/19

Плетем косичку и закрепляем кончики.


to'liq ekran

# qadam 15/19

Смазываем наши косички водой.


to'liq ekran

# qadam 16/19

В тарелку высыпаем кунжут, и мокрой стороной косички окунаем в семечки. Выкладываем косички на противень, припыленный мукой. Оставляем на 45 минут накрытыми полотенцем для подъема (или пока не увеличатся вдвое).


to'liq ekran

# qadam 17/19



to'liq ekran

# qadam 18/19

Вот такая получилась мякушка.


to'liq ekran

# qadam 19/19

А как это вкусно с маслом. У меня масло взбито с небольшим количеством соли, чеснока, перца и добавлением нескольких капель морковного сока. Приятного аппетита и Вам!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.