Говяжий гуляш по-фламандски (Carbonade Flamande)
Мальва
Мальва
26
19
10
сooking Time
4 soat
Recipe For
4 adamdar
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

Пищевая ценность порции

1849
кКал
78%
Белки79 г
Жиры125 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
20 %
24 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ингредиенттер қосулы
бөліктер
Основные
1600 г
530 г
3 қалампыр
140 г
1 ст. л.
1 ст. л.
4 ст. л.
2 дана.
450 г
1 ст. л.
0 ш. л.
1 ш. л.
1 ст. л.
2 дана.
0 ш. л.

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/16

Из частей говяжьего мяса лучше выбрать край или другую подходящую часть для тушения. Если на мясе нет осколков костей, то его лучше не мыть. Если такие имеются, промыть и промакнуть салфеткой.


to'liq ekran

# qadam 2/16

Мясо отделить от костей, сухожилий, пленок.


to'liq ekran

# qadam 3/16

У меня получилось после разделки 1040 грамм мякоти говядины. Нарезать кусочками чуть меньше спичечного коробка.


to'liq ekran

# qadam 4/16

Лук (его должно быть много, он составляет примерно половину от количества мяса) и чеснок почистить, лук нарезать мелко, чеснок выдавить через пресс (можно тонко нарезать).


to'liq ekran

# qadam 5/16

Обжарить лук на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности, в середине обжаривания присыпать коричневым сахарным песком, еще обжарить немного для карамелизации, добавить красный винный уксус.


to'liq ekran

# qadam 6/16

Бекон нарезать, обжарить отдельно от лука с 1 ч. л. оливкового масла. Соединить бекон с луком.


to'liq ekran

# qadam 7/16

Мясо обжарить отдельно на раскаленной сковороде со всех сторон на оливковом масле. На сковороде мясо должно лежать в один слой, иначе температура обжаривания будет недостаточной, и из мяса выделится сок.


to'liq ekran

# qadam 8/16

Соединить содержимое двух сковород: той, где находится лук и бекон, и той, где находится мясо, присыпать мукой.


to'liq ekran

# qadam 9/16

Перемешать.


to'liq ekran

# qadam 10/16

Переложить мясо из сковороды в теплоемкую кастрюлю с толстым дном. Посолить, поперчить, добавить тимьян, лавровый лист.


to'liq ekran

# qadam 11/16

Духовку разогреть до 170°С. Налить в кастрюлю пиво (лучше взять темное пиво ) таким образом, чтобы кусочки мяса были погружены не полностью, мясо еще даст сок.


to'liq ekran

# qadam 12/16

С серого хлеба срезать корки, намазать куски хлеба горчицей.


to'liq ekran

# qadam 13/16

Положить их сверху мяса горчицей вниз, кусочки хлеба немного притопить. Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить в духовку, убавить градус духовки до 160 — 150°С. Оставить в духовке мясо на 3 часа.


to'liq ekran

# qadam 14/16

Достать кастрюлю из духовки.


to'liq ekran

# qadam 15/16

Часть хлеба можно перемешать с соусом.


to'liq ekran

# qadam 16/16

Разложить по тарелкам. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
kunning retsepti uchun ovozlar(3)
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
Валентина
Валентина
Sенечка
Sенечка
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.