Составляем легкое меню на неделю

Рабочая неделя тяжело дается всем. Чтобы она прошла плодотворно и на одном дыхании, важно поддерживать баланс. А для этого нужно питаться полноценно и разнообразно. Тогда организм будет получать все необходимые питательные вещества, а мы — успешно справляться с любыми задачами. Предлагаем составить такое меню на ближайшую неделю. Поможет нам в этом бренд «Белая дача», который совместно с Юлией Высоцкой выпустил фирменную линейку авторских салатных миксов. Приобрести продукцию можно в сети супермаркетов «Перекресток».

Легкий понедельник

На весь экран

Куриное филе — легкий продукт, который и готовится легко. В понедельник взбодрим родных отбивными в хрустящей панировке. Идеально дополнит их авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача». Удобство заключается в том, что все листья аккуратно нарезаны, вымыты и обсушены. Так что вам не придется обременять себя лишней подготовкой. В одном пакетике собраны листья сочного романо, пряного фриссе, нежного мангольда и морковь соломкой. Это полностью готовый к употреблению гарнир, который даже не нужно мыть, — просто положите его на тарелку с отбивными.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 4 шт.
• авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача» — 1 упаковка
• яйца куриные — 2 шт.
• мука — 70 г
• молоко — 50 мл
• сливочное масло — 60 г
• растительное масло — 50 мл
• орехи — 100 г
• панировочные сухари — 100 г
• тертый твердый сыр — 50 г
• соль, черный перец, сушеный розмарин — по вкусу

Куриные грудки оборачиваем пищевой пленкой, слегка отбиваем, натираем солью с перцем. Измельчаем орехи в крошку, смешиваем с молотыми сухарями, тертым сыром и специями. Отдельно взбиваем венчиком яйца с молоком.

Куриное филе обваливаем в муке, окунаем в яично-молочную смесь и обваливаем в ореховой панировке. Плотно прижимаем пальцами филе, чтобы панировка как следует «впечаталась». Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом, жарим каждое филе с обеих сторон до золотистой корочки. Старайтесь не передержать его на огне, иначе сыр пригорит. Выкладываем хрустящие отбивные на тарелки и дополняем пышным салатным миксом. Помидоры черри можно добавить по желанию.

Вторник в азиатском стиле

На весь экран

Во вторник добавим в меню пряных ноток и приготовим свинину по-азиатски. Она получается сочной и нежной, но при этом достаточно питательной. Чтобы «уравновесить» блюдо, подайте на гарнир авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». Он приготовлен из листьев радиччо с легкой горчинкой, пряной руколы и нежного шпината. Такой микс сделает вкусовые ощущения от свинины еще ярче.

Ингредиенты:

• мякоть свинины с небольшим количеством жира — 800 г
• авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача» — 1 упаковка
• репчатый лук — 2 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• соевый соус — 3 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• соль, смесь перцев — по вкусу
• поджаренный кунжут и зеленый лук — для подачи

Свинину промываем и обсушиваем, нарезаем полосками. Смешиваем мясо с солью, специями и соевым соусом, оставляем мариноваться на полчаса. Нарезаем лук полукольцами, перец — соломкой. Чеснок рубим тонкими кружками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кусочки маринованного мяса на сильном огне минуту. Затем уменьшаем пламя до среднего и обжариваем свинину еще 5 минут. Далее выкладываем лук, чеснок и перец, продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Накрываем блюдо крышкой и даем настояться еще немного.

Перед подачей посыпьте жареную свинину кунжутом, а рядом на тарелку положите порцию салатного микса. Получится вкусно, сытно и сбалансировано.

Среда в домашней обстановке

На весь экран

Среда — экватор рабочей недели. Почему бы не порадовать родных какой-нибудь домашней едой? Говяжьи фрикадельки в густом томатном соусе будут в самый раз. Блюдо само по себе получится сытным, так что гарнир должен быть легким и необременительным для желудка. Здесь нам вновь понадобится авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». С говядиной он тоже сочетается органично. К тому же помогает организму усвоить все питательные вещества правильно.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• говяжий фарш — 1 кг
• петрушка — 0,5 пучка
• сушеный орегано — 1 ч. л.
• молотый красный перец — ¼ ч. л.
• соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — для смазывания

Для заливки:

• помидоры в собственном соку — 300 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• томатная паста — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

Начнем с томатной заливки. Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем в масле до прозрачности. Затем добавляем протертые томаты и томатную пасту, приправляем все солью и специями. Томим соус на медленном огне, периодически помешивая лопаткой, пока он как следует не загустеет.

Говяжий фарш смешиваем с мелко нарезанной петрушкой и сушеным орегано, солим и перчим по вкусу. Лепим аккуратные небольшие фрикадельки. Глубокую форму для запекания смазываем маслом, выкладываем фрикадельки и заливаем томатным соусом. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 200 °C на 25 минут, затем фольгу снимаем и запекаем еще 10–15 минут. Подавайте ароматные тефтели горячими, полив соусом и дополнив свежим салатным миксом. При желании можно украсить блюдо помидорами черри.

Четверг под знаком рыбы

На весь экран

Четверг — рыбный день. А значит, долго ломать голову над меню не придется. Тем более что рыбу нужно включать в рацион для баланса минимум раз в неделю. Пусть это будет запеченная форель с ломтиками лимона. Удачнее всего подчеркнет ее вкус авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к рыбе «Белая дача». Он включает листья хрустящего айсберга, орехового лолло россо и яркого кудрявого кейла.

Ингредиенты:

• целая охлажденная форель — 1 кг
• лимон — 1 шт.
• укроп — 1 пучок
• сливочное масло — 50 г
• соль, специи для рыбы — по вкусу

Рыбу очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Как следует промываем ее под струей воды и просушиваем бумажным полотенцем. Сливочное масло нарезаем тонкими ломтиками и кладем в морозилку, чтобы они затвердели.

Подготовленную форель натираем солью и специями со всех сторон. Как можно мельче шинкуем свежую зелень, начиняем ею брюшко. Из половины лимона выжимаем сок и поливаем им рыбу снаружи и внутри. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Вторую половину лимона нарезаем кружками. На лист фольги помещаем тушку, делаем неглубокие надрезы и вставляем в них кусочки сливочного масла, а в брюшко закладываем кружочки лимона. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в духовку при 180 °C на полчаса. Затем фольгу раскрываем и готовим еще 10–15 минут.

Готовую зарумянившуюся форель разрезаем на порционные кусочки, сбрызгиваем лимонным соком и подаем с хрустящим салатным миксом.

Пятница на взлете

На весь экран

Завершить рабочую неделю предлагаем тем, с чего мы ее начали, — простым легким блюдом из птицы. Рубленые котлеты подойдут для этого идеально. Чтобы не перегружать организм сложным гарниром, подавать их будем с авторским миксом салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача». Нежные сочные листья отлично дополнят котлеты с тонкой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• куриное филе — 700 г
• репчатый лук — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• шпинат — 100 г
• молотые сухари — 3 ст. л.
• майонез — 3 ст. л.
• крахмал — 1,5 ст. л.
• соль, специи для птицы — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Лук рубим кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками. Добавляем к нему взбитые яйца, жареный лук, мелко нарезанный шпинат, молотые сухари, майонез, крахмал, соль и специи. Хорошо вымешиваем фарш руками.

Разогреваем сковороду с маслом. С помощью ложки выкладываем фарш и прямо на сковороде формируем аккуратные котлетки. Как только они подрумянятся снизу, лопаткой переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем до золотистого цвета. Рубленые котлеты можно есть просто так или с вашим любимым соусом. Только не забудьте подать на гарнир салатный микс с помидорками черри. 

Суббота по морскому уставу

На весь экран

На выходных всегда хочется расслабиться и побаловать любимых чем-то особенным. Однако пищеварительной системе тоже нужен отдых. Чтобы хорошо было всем, сделаем салат из креветок, авокадо и помидоров черри. Изюминкой здесь станет авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к рыбе «Белая дача». Он подарит нашему блюду утонченные нотки и сделает более сочным.

Ингредиенты:

• креветки — 500 г
• авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к рыбе «Белая дача» — 1 упаковка
• авокадо — 2 шт.
• помидоры черри — 15–16 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• лимон — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

Большую кастрюлю с водой доводим до кипения. Кладем щепотку соли и укроп, вливаем 2 ст. л. лимонного сока. Закладываем креветки, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг. Когда они остынут, аккуратно удаляем панцири.

У плодов авокадо удаляем кожуру и косточки, мякоть нарезаем крупными кубиками. Помидоры черри рубим на половинки. Заправку смешиваем из оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и давленого чеснока. Теперь можно собирать салат. Блюдо застилаем листьями из авторского микса. Сверху вперемешку выкладываем креветки, авокадо и черри. Сбрызгиваем все цитрусовой заправкой и угощаем родных.

Гурманское воскресенье

На весь экран

Вот еще один изысканный салат, который добавит воскресному дню лишний повод для удовольствия. Приготовим его из груши, винограда, сыра с голубой плесенью и грецких орехов. Последний яркий штрих — авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». Нежные хрустящие листочки подарят изысканному сочетанию легкие пряные нотки и тонкий аромат.

Ингредиенты:

• груша — 1 шт.
• авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача» — 1 упаковка
• сыр фета — 200 г
• крупный виноград — 10–12 шт.
• семена подсолнечника очищенные — 100 г

Для заправки

• оливковое масло — 1 ст. л.
• винный уксус — 2 ч. л.
• зерненая горчица — 2 ч. л.
• жидкий мед — 1 ч. л.
• черный перец — щепотка

Первым делом смешаем заправку. Соединяем в миске оливковое масло, винный уксус, горчицу, мед и перец, взбиваем венчиком и ставим в холодильник — пусть настаивается.

Семечки слегка подсушиваем в сковороде без масла. Грушу очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Точно так же нарезаем сыр. Виноградины можно оставить целыми, а можно разрезать пополам. 

Застилаем блюдо салатным миксом. В произвольном порядке выкладываем все ингредиенты. Сверху поливаем салат пряной охлажденной заправкой и подаем к столу.

Это лишь один из вариантов сбалансированного меню для всей семьи на неделю. Вы можете включить в него свои собственные блюда. Попробуйте добавить в них авторские салатные миксы Юлии Высоцкой «Белая дача». Оригинальные сочетания популярная телеведущая подбирала сама. Поэтому свежие, хрустящие и такие сочные листочки органично дополняют друг друга и те ингредиенты, которые вы к ним добавите. Ищите фирменные овощные миксы в супермаркетах сети «Перекресток» и готовьте любимые люда с их участием!