Многие хозяйки любят пробовать новые рецепты и экспериментировать с блюдами. Но иногда хочется приготовить простой ужин с минимумом затрат. Тогда на помощь приходят блюда, которые легко приготовить из продуктов под рукой. Редакция «Едим Дома» собрала 7 рецептов горячего из трех основных ингредиентов.
Капуста с беконом
Капуста с беконом — необычное сочетание. Но если вы попробуете его однажды, то точно заберете в копилку рецептов. Вместо бекона можно использовать докторскую колбасу или сосиски. Тогда не забудьте о капле масла для обжарки.
Ингредиенты:
Основные:
- капуста белокочанная — 250 г
- бекон — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
Дополнительно:
- укроп — для подачи
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте овощи. Вымойте капусту. Мелко нашинкуйте. Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами.
- Нарежьте бекон небольшими ломтиками и переложите на горячую сковороду. Обжарьте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая. За это время вытопится жир, а мясо приобретет аппетитную корочку.
- Добавьте лук и томите до золотистости.
- Добавьте нарезанную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до готовности 10–15 минут. По желанию можно добавить немного горячей воды.
- Мелко нашинкуйте укроп. Перед подачей украсьте блюдо.
Бекон многие любят есть на завтрак. Но на самом деле этот ингредиент универсален. Его можно добавлять в суп, класть в питу или лаваш. А еще можно сделать мясные рулетики или салат с брюссельской капустой. Попробуйте приготовить бекон по одному из 35 рецептов.
Индейка в томатно-сметанном соусе
Этот соус идеально подходит для индейки. Кислинка помидоров смягчается сливочным оттенком сметаны. В результате получается гармоничный вкус. Дополнить такое горячее можно любым гарниром — гречкой, рисом или картофелем.
Ингредиенты:
Основные:
- филе индейки — 500 г
- томатная паста — 3 ст. л
- сметана — 2 ст. л.
Дополнительно:
- вода — 200 мл
- петрушка — 1–2 веточки
- растительное масло — для обжаривания
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте филе индейки кубиками размером 2–3 см.
- Разогрейте растительное масло на сильном огне. Положите индейку и жарьте по 5 минут с каждой стороны до легкой корочки.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и сметану, уменьшите огонь до среднего. Тщательно перемешайте лопаткой.
- Вскипятите воду. Влейте кипяток в сковороду, посолите и поперчите смесь по вкусу. Перемешайте индейку с соусом.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите индейку в томатно-сметанном соусе 25–30 минут до готовности.
- Подавайте, украсив рубленой петрушкой.
Сделать индейку насыщеннее можно с помощью любимых специй. Добавьте паприку, куркуму и молотый имбирь, чтобы придать блюду уникальный вкус. Ранее мы уже делились секретами приготовления сочной и мягкой индейки.
Конжи с креветками
Конжи — китайское блюдо. По консистенции оно представляет нечто среднее между кашей и супом. Обычно конжи готовят с говядиной и курицей, но вкуснее всего оно получается с креветками. Можно взять любые неочищенные: тигровые или королевские.
Ингредиенты:
Основные:
- куриный бульон — 2 л
- креветки — 450 г
- рис — 200 г
Дополнительно:
- чеснок — 1 ст. л.
- имбирь молотый — 1 ст. л.
- лук зеленый — для украшения
Способ приготовления:
- Вымойте креветки. Снимите с них панцири и отложите в сторону. Удалите кишечник. Нарежьте креветки кусочками по 2–3 см.
- Поставьте куриный бульон на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте панцири креветок. Варите 5 минут, затем процедите.
- Промойте рис 3–4 раза.
- Измельчите чеснок.
- Добавьте в кастрюлю имбирь и чеснок. Всыпьте рис. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до небольшого и накройте крышкой.
- Варите 45–60 минут, периодически помешивая, пока смесь не достигнет консистенции густой каши.
- Добавьте нарезанные кусочки креветок и готовьте еще 3–5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, украсьте зеленым луком.
С креветками помимо конжи можно приготовить много интересных блюд: творожный риет, безглютеновую пиццу, фриттату и поке. Попробуйте приготовить по рецептам из нашей подборки.
Курица с лечо и картофелем
Курица с картофелем готовится быстро, и к тому же вместе с птицей вы сразу сделаете гарнир. Можно взять домашнее или покупное лечо. Главное, чтобы в нем было достаточное количество помидоров и болгарского перца.
Ингредиенты:
Основные:
- картофель — 800 г
- куриное филе — 500 г
- лечо — 380 г
Дополнительно:
- укроп свежий — 1 пучок
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Вымойте курицу, нарежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте до полуготовности на сильном огне 5–7 минут. Переворачивайте кусочки лопаткой, чтобы курица прожарилась равномерно.
- Вымойте и очистите картофель. Нарежьте крупными ломтиками.
- Добавьте к курице лечо и картофель. Тщательно перемешайте и накройте сковороду крышкой.
- Тушите птицу с картофелем 20 минут на медленном огне.
- Подавайте, украсив измельченным укропом.
Картофель в качестве гарнира идеально подходит к любому мясу. Но также он может быть основным ингредиентом, как в гратене с сырной корочкой, лепешке, салате и еще 12 вкусных блюдах.
Паста с горбушей и зеленью
Горбуша бюджетнее семги и лосося, зато по вкусу практически такая же. Попробуйте сделать с ней пасту. Приготовить филе можно любым способом: пожарить, запечь, сделать на пару. Подойдет даже консервированная рыба. В компанию к лимону для ароматизации масла также можно взять чеснок или свежий корень имбиря.
Ингредиенты:
Основные:
- готовое филе горбуши — 300 г
- лимоны — 1 шт.
- паста — 200 г
Дополнительно:
- оливковое масло — для обжаривания
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Вскипятите воду и посолите ее. Всыпьте пасту и отварите до готовности в течение 7–10 минут.
- С лимона снимите цедру.
- Разогрейте оливковое масло, добавьте в него цедру и припустите в течение 2–3 минут. Как только цедра станет золотистой, удалите ее. На этом этапе также можно подрумянить сам лимон, разделите плод на половинки и положите срезом вниз. Достаньте, как только мякоть слегка поджарится.
- Выложите пасту в сковороду с ароматизированным маслом, добавьте филе горбуши и прогрейте на медленном огне в течение 2–3 минут.
- Переложите готовую пасту на тарелку. Подавайте с лимонными дольками или поджаренными половинками.
Горбуша не только богата белком, но еще и обладает невысокой калорийностью. Поэтому она идеально подходит для диетического ужина. Но вот готовить горбушу не так просто. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы сохранить сочность рыбы.
Булгур со свининой, томленной в красном вине
По многим рецептам свинина тушится в красном вине. Такая технология помогает кислотам из напитка размягчить мясные волокна. А еще вино позволяет свинине быстрее приготовиться и напитаться разными ароматами.
Ингредиенты:
Основные:
- свинина — 600 г
- вино красное сухое — 400 мл
- булгур — 200 г
Дополнительно:
- чеснок — 3 зубчика
- смесь специй для мяса — по вкусу
- растительное масло — 3 ст. л.
- петрушка — для подачи
Способ приготовления:
- Вымойте и обсушите свинину. Нарежьте кубиками размером 3 см.
- Влейте в сковороду растительное масло, разогрейте на среднем огне.
- Пропустите чеснок через пресс и переложите в сковороду.
- Обжарьте свинину до румяной корочки со всех сторон. Периодически переворачивайте кусочки.
- Влейте красное сухое вино и увеличьте огонь до сильного. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, всыпьте специи для мяса.
- Уменьшите огонь до небольшого, накройте свинину крышкой. Тушите около 40 минут.
- Сварите булгур согласно инструкции на упаковке.
- Выложите на тарелку булгур и мясо, урасьте петрушкой и подавайте.
Со свининой можно приготовить и другие блюда. Для сытного обеда подойдет гуляш, а для ужина — мясо по-французски. Попробуйте приготовить свинину по рецепту из нашей подборки.
Свинина с брюссельской капустой
Свинину легко пересушить. Чтобы этого избежать, во время приготовления на сковороде нужно добавлять жидкость. По этому рецепту свинина готовится с куриным бульоном и сохраняет свою сочность.
Ингредиенты:
Основные:
- свинина — 600 г
- брюссельская капуста — 450 г
- куриный бульон — 250 мл
Дополнительно:
- растительное масло — для обжаривания
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 210°C.
- Разрежьте соцветия брюссельской капусты пополам.
- Смажьте противень растительным маслом. Положите на него капусту срезом вниз, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте 25–30 минут.
- Вымойте свинину. Удалите пленки и нарежьте порционными кусочками.
- Промокните свинину бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сковороду поставьте на сильный огонь и разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину по 5–6 минут с каждой стороны.
- Мелко порубите чеснок. Обжарьте до мягкости. Добавьте бульон, готовьте на небольшом огне 5–10 минут под крышкой.
Брюссельская капуста обладает насыщенным вкусом. При этом она одинаково хорошо подходит и к мясным стейкам, и к рыбе. Чтобы приготовить вкусную брюссельскую капусту, попробуйте воспользоваться нашими рецептами.
Вот такие простые блюда можно сделать на ужин всего из трех основных ингредиентов. Эти рецепты пригодятся, когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное. А еще они сэкономят время на поиске продуктов, ведь почти все ингредиенты можно найти в магазине у дома.
