Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
инструкция по применению

Быстрый мастер-класс: домашняя пицца

Быстрый мастер-класс: домашняя пицца

Что может быть вкуснее теплой домашней пиццы с любимой начинкой? Это беспроигрышный вариант практически на все случаи жизни — и когда гости на пороге, и когда дети просят чего-нибудь вкусного, и когда совсем не осталось идей. Правильно приготовленное тесто, домашний томатный соус, много тертого сыра — вы уже представили? Тогда давайте готовить вместе! А рецепт пиццы смотрите в нашем новом мастер-классе.

Рецепт

Ингредиенты:

Тесто:

  • пшеничная мука — 250 г
  • сухие дрожжи — 5 г
  • сахар — 0,5 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • теплая вода — 150 мл.

Томатный соус:

  • помидоры свежие — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • базилик — 4 веточки
  • сахар — 0,5 ч. л.
  • оливковое масло — 0,5 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • сушеный орегано — 0,5 ч. л.

Добавки:

  • твердый сыр — 150 г
  • грибы — 100 г
  • оливки черные без косточек — по вкусу
  • листья базилика — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовьте тесто для пиццы. Для этого в глубокой емкости смешайте пшеничную муку, сухие дрожжи и сахар. Соберите муку небольшой горкой и сделайте по центру углубление.
  2. Влейте к муке в углубление сначала 120 мл воды, оливковое масло и соль. Начните замешивать тесто и добавьте постепенно еще 30 мл воды. Месите тесто, пока оно не станет эластичным и податливым. Сформируйте из теста шар и оставьте его в теплом месте для подъема на 30–40 минут.
  3. Тем временем приготовьте домашний соус. В сотейник налейте оливковое масло, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, а также измельченный чеснок. Варите на среднем огне несколько минут, затем добавьте измельченный базилик, остальные ингредиенты. Все перемешайте, проварите 1 минуту и снимите с огня. Остудите соус.
  4. Подготовьте добавки для пиццы. Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками. Сыр натрите на крупной терке.
  5. Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой. Еще раз вымесите тесто и раскатайте его в круг толщиной 0,5–1 см. Перенесите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Края теста смажьте оливковым маслом, смажьте тесто томатным соусом. Выложите слой грибов, оливки, сверху посыпьте тесто толстым слоем тертого сыра.
  7. Выпекайте пиццу в духовке при максимальной температуре (250 °С) в течение 7 минут. Посыпьте пиццу листиками базилика и подавайте к столу.

На заметку

  • Благодаря добавлению оливкового масла тесто для пиццы получается более эластичным и гладким.
  • Пицца получится вкуснее, если противень предварительно посыпать мукой и смазать оливковым маслом.
  • В качестве добавок можно использовать любимые ингредиенты, но их должно быть не более 3–4.
Рецепт
Пицца по-домашнему
Домашняя пицца — это так здорово! Во-первых — всегда горячая! Во-вторых, из любимого теста! В третьих — начинка такая, какую любите именно вы! А
Рецепт
Пицца «Четыре сыра»
Здесь многое зависит от того, в какой области готовят эту пиццу: на севере Италии и в Неаполе могут использоваться совершенно разные виды сыра.
Рецепт
Чесночная пицца с моцареллой
Чертовски ароматная и вкусная пицца на тонком тесте! Очень советую всем любителям сырных лепешек!

рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.