Казалось бы, что такого особенного в приготовлении всем известных драников? Но это блюдо имеет свои секреты! Кто-то старается избегать добавления муки или яиц, кто-то кладет немного зелени или специи с ярким ароматом. А редакция «Едим Дома» сегодня поделится с вами своим фирменным рецептом и полезными советами. Давайте готовить вместе!
Ингредиенты:
- картофель средней величины — 4 шт.
- репчатый лук — 0,5 шт.
- пшеничная мука — 0,5 ст. л.
- соль — 1 щепотка
- черный молотый перец — 1 щепотка
Способ приготовления:
- Хорошо промойте, обсушите, очистите картофель и лук.
- Половину луковицы натрите на крупной терке, далее натрите на терке картофель. Полученную массу положите в дуршлаг и оставьте на 10 минут, периодически отжимая сок.
- Добавьте муку, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
- На сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте картофельную массу с помощью ложки, формируя оладьи приблизительно одинаковой толщины.
- Жарьте драники приблизительно 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавайте картофельные драники к столу горячими. Дополните их сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
- Чтобы драники не получились «резиновыми», добавляйте в них совсем немного муки.
- В картофельную массу можно добавить чеснок по вкусу и любимые специи.
- Драники нужно жарить на раскаленной сковороде, иначе не получится хрустящая корочка, а сами оладьи будут похожи на картофельные котлеты.
