Олег жарит! Салат с кускусом и брынзой

Наступила долгожданная весна — пора обновления и красоты! В это время года хочется легких блюд со свежими овощами и ярким вкусом. Поэтому сегодня наш шеф-повар Олег Томилин приготовит салат с кускусом и брынзой. Все ингредиенты простые и доступные, а времени на приготовление у вас уйдет не больше 15 минут. Готовьте с удовольствием и участвуйте в конкурсе от нашего партнера «АШАН»! 

Рецепт

Ингредиенты:

• кускус ТМ «АШАН» — 100 г
• рафинированное оливковое масло ТМ «АШАН» — 30 мл
• помидоры — 2 шт.
• огурцы — 2 шт.
• острый перец чили — 1 шт.
• лимоны — 1 шт.
• брынза — 100 г
• мята — 3 веточки
• петрушка — 4 веточки
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. В сотейнике вскипятите 150 мл воды, немного посолите, всыпьте кускус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5–10 минут.  
2. Огурец разрежьте, удалите семена, нарежьте мелкими кубиками.
3. Перец чили нарежьте тонкими кружочками, поместите в глубокую миску вместе с огурцом. Количество перца регулируйте по вкусу.
4. Листья петрушки измельчите, листья мяты порвите руками — так они лучше раскроют свой аромат.  
5. Помидоры нарежьте четвертинками, удалите семена и положите их в отдельную миску. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Овощи и зелень поместите в миску.
6. Приготовьте заправку для салата. При помощи ножа или блендера измельчите мякоть помидоров до состояния пюре, положите в отдельную миску. Добавьте соль, перец, 1 ч. л. лимонного сока и оливковое масло, все перемешайте.
7. Теплый кускус выложите в миску к салату, добавьте заправку, перемешайте. Сервируйте блюдо на тарелке, украсив сверху кусочками брынзы.    

Советы от шеф-повара

• Перец чили можно заменить болгарским или же вообще исключить из блюда.
• Салат станет еще сочнее и ароматнее, если добавить в него сельдерей или кинзу. А для дополнительной пикантности используйте в заправке 1–2 зубчика чеснока.  
• Чтобы блюдо стало веганским, просто уберите из состава брынзу или замените ее на тофу.  

Конкурс

В инстаграм-аккаунте @auchan.ru проходит семейный конкурс под хештегом #АШАНроднойвовсехотношениях.

Чтобы принять участие в конкурсе, необходимо:

• приготовить любое блюдо по рецепту, который дорог вам и вашим близким, сфотографировать его и опубликовать фото в вашем инстаграм-аккаунте;
• придумать оригинальное название для рецепта;
• дополнить изображение текстом, в котором будет описана история появления блюда или ваше отношение к нему;
• поставить хештеги #АШАНроднойвовсехотношениях и #АШАН.

Победителей ждут полезные призы, а также всеобщее признание — микроинфлюенсеры сети «‎АШАН» выберут лучшие блюда с историей. А затем каждый желающий сможет лично собрать корзину продуктов на сайте «‎АШАН» и приготовить из них те самые блюда с историей у себя дома в кругу семьи.

Желаем удачи и победы каждому! Подробности — в аккаунте @auchan.ru.