Чешский шоколадный рулет
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
Для теста:
3 яйца
80 г муки
0,5 ст.л. какао-порошка
90 г сахара
Для крема:
90 г сахара
90 г сливочного масла
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. какао-порошка
0,5 ст. молока (стакан 250 мл)
1 ч.л. коньяка или кофейного ликера
Для глазури:
2 ст.л. сливочного масла
50 г шоколада

рецепт бойынша фото есептер5

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/17

яйца взбить с сахаром до мягких пиков


бүкіл экранға

# қадам 2/17

просеять какао с мукой


бүкіл экранға

# қадам 3/17

замесить лопаткой негустое тесто


бүкіл экранға

# қадам 4/17

тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазанный маслом). Рулет не очень большой, поэтому не надо его размазывать по всему листу.


бүкіл экранға

# қадам 5/17

выпекаем 15 минут при 190 гр


бүкіл экранға

# қадам 6/17

готовый корж сразу выкладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.


бүкіл экранға

# қадам 7/17

в таком виде он должен полностью остыть, а пока варим крем...


бүкіл экранға

# қадам 8/17

для этого сначала крахмал разводим небольшим количество холодного молока


бүкіл экранға

# қадам 9/17

в оставшееся молоко добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения


бүкіл экранға

# қадам 10/17

постепенно вводим крахмал в молоко, убавляем огонь и варим помешивая до загустения


бүкіл экранға

# қадам 11/17

затем крем остудить до комнатной температуры, он должен стать густым как желе


бүкіл экранға

# қадам 12/17

мягкое масло взбить добела, постепенно добавляя остывший крем, Бэйлиз и какао...(ливер можно заменить Ромом или коньяком - но его я бы меньше положила)


бүкіл экранға

# қадам 13/17

развернуть рулет


бүкіл экранға

# қадам 14/17

промазать его кремом


бүкіл экранға

# қадам 15/17

завернуть и обмотать пищевой пленкой. убрать в холодильник


бүкіл экранға

# қадам 16/17

пока рулет охлаждается варим глазурь - на водяной бани растопить шоколад вместе с маслом


бүкіл экранға

# қадам 17/17

обмазать ею готовый рулет, посыпать рубленными орешками и убрать опять в холодильник (без пленки).


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.