Лимонно-шоколадный муссовый торт
Лимонно-шоколадный муссовый торт
Лимонно-шоколадный муссовый торт
Наташа
Наташа
11
34
10
Дайындау
1 күні
Адамдар саны:
12 адам
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

oziqlanish faktlari qismlar

396
kkal
16%
oqsillar7 г
yog'lar20 g
uglevodlar47 g
kunlik qiymatdan
2 %
4 %
3 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Бисквит
4 . kompyuterlar
150 g
100 g
55 g
Начинка
250 ml
Лимонный мусс
0 tsp
500 ml
75 g
8 g
Зеркальная глазурь
115 g
160 g
6 g
25 g
60 g

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/18

Первым делом готовим 250 мл желе. Я решила не усложнять процесс и взяла готовое. Форму разъемную внутри застилаем пищевой пленкой и остуженное отправляем в морозилку. Чтоб замерзло, часа на 4 — 6.


бүкіл экранға

# қадам 2/18

Готовим зеркальную глазурь — ей тоже нужна выдержка. Замачиваем желатин. Смешиваем в кастрюле сливки, сахар и воду, ставим на огонь и доводим до кипения.


бүкіл экранға

# қадам 3/18

Вливаем размоченный желатин (если это листовой — отжимаем и опускаем в смесь). Добавляем какао и взбиваем блендером до однородности. Отправляем в холодильник на 4 — 6 часов (лучше на ночь).


бүкіл экранға

# қадам 4/18

Печем бисквит. Отделаем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара в густую пену.


бүкіл экранға

# қадам 5/18

Белки с парой капель лимона взбиваем в пену, добавляем вторую половину сахара и взбиваем до устойчивых пиков.


бүкіл экранға

# қадам 6/18

Аккуратно лопаткой смешиваем белки и желтки и вмешиваем муку, чтоб пузырики не опали.


бүкіл экранға

# қадам 7/18

В растопленный шоколад кладем немного теста. Смешиваем и потом добавляем в основное тесто, аккуратно размешивая до желаемого состояния. Разогреваем духовку до 180°С.


бүкіл экранға

# қадам 8/18

Готовое тесто выпекаем либо в форме шире диаметром той, в которой будет собираться торт, или просто на противне. Не забываем застелить пекарской бумагой.


бүкіл экранға

# қадам 9/18

Бисквит выпекается 15 — 30 минут (зависит от толщины теста и духовки). Готовый бисквит остужаем.


бүкіл экранға

# қадам 10/18

В блендере (или миксером) взбиваем сливки с сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком. Я добавила желтого красителя немного, чтоб подчеркнуть контраст вкуса и цвета . Туда же тонкой струйкой вливаем размоченный желатин (или кладем отжатый листовой).


бүкіл экранға

# қадам 11/18

Желе замерзло, глазурь настоялась, корж остыл? Приступаем к сборке торта. Корж обрезаем чуть меньше, чем диаметр разъемной формы, в которой собираем торт. Форму застилаем пленкой внизу. Корж пропитываем свежесваренным сладким кофе.


бүкіл экранға

# қадам 12/18

Выливаем мусс так, чтобы заполнило и покрыло бисквит. Достаем наш брикет-желе и укладываем его сверху.


бүкіл экранға

# қадам 13/18

Заливаем оставшимся муссом. Вообще для покрытия зеркальной глазурью важно, чтобы верхушка была ровной. Но я захотела попробовать узоры (ибо мусса мне было жалко). Готовый тортик я отправила в холодильник на пару часов, чтоб дать немного пропитаться, а затем — в морозилку, на 4 — 8 часов, чтоб замерз (это важно для покрытия глазурью).


бүкіл экранға

# қадам 14/18

Замерзший тортик вынимаем из формы, устанавливаем на такую конструкцию (это вдруг у вас, как у меня, нет специальной крутящейся). Нагреваем зеркальную глазурь — в микроволновке или на водяной бане, оптимальная температура 35°С (чтоб была теплая, но не горячая).


бүкіл экранға

# қадам 15/18

Постепенно поливаем глазурью тортик. У меня видно, как она застывала в процессе.


бүкіл экранға

# қадам 16/18

Снимаем с конструкции торт и отправляем постоять еще в холодильник (чтоб растаял. Украшаем по вкусу. У меня осталось много бисквита, я такие продукты очень уважаю, потом обрезками и украсила. А как глазурь подмигивает!


бүкіл экранға

# қадам 17/18

И вот он, торт для праздника.


бүкіл экранға

# қадам 18/18

Приятного и сладкого аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(16)
Ms Frisella
Ms Frisella
Солнце
Солнце
Nadya
Nadya
Nora
Nora
Оксана Чуб
Оксана Чуб
vicky
vicky
Elena1639
Elena1639
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.