Name: Венский ореховый торт
Yield: 1
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 250 г сахар; 100 г мука; 100 г шоколад черный горький; 550 мл сливки; по вкусу бисквит; 8 г яйцо; по вкусу шоколад

Оксанка

01 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник фотоконкурса Tefal. Встретила этот рецепт в интернете случайно, но он меня заинтриговал. Приготовила и очень он мне понравился!) Коржи с небольшим количеством муки получаются очень воздушными, в сочетании со сливочным кремом нежными, несмотря на то что в коржах есть орешки. Надеюсь и Вам понравится.)!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

8 яиц

250 г сахара

100 г муки

250 г орехов

100 г черного шоколада

Крем:

500-600 мл сливок(30-33% жирности)

0,5 б. сгущенного молока

Украшение:

Шоколад или помадка

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/26

Для бисквита орехи измельчить в среднюю крошку.

На весь экран

# шаг 2/26

...

На весь экран

# шаг 3/26

Шоколада потереть на крупной терке или измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 4/26

Белки отделить от желтков.

На весь экран

# шаг 5/26

Белки взбить в пену.

На весь экран

# шаг 6/26

Добавить половину сахара.

На весь экран

# шаг 7/26

Взбить до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 8/26

Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой пышной пены.

На весь экран

# шаг 9/26

Муку, орехи, шоколад смешать.

На весь экран

# шаг 10/26

В желтки добавить треть взбитых белков, аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 11/26

Подготовить две формы 24 см. застелить пергаментом и смазать бока растительным или сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 12/26

Добавить сухую смесь(муку, орехи, шоколад)

На весь экран

# шаг 13/26

...

На весь экран

# шаг 14/26

Аккуратно ввести белки, в два, три приема.

На весь экран

# шаг 15/26

...

На весь экран

# шаг 16/26

Тесто вылить в формы.

На весь экран

# шаг 17/26

Выпекать 25-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.

На весь экран

# шаг 18/26

Бисквиты охладить.

На весь экран

# шаг 19/26

Каждый разрезать на два коржа.

На весь экран

# шаг 20/26

Крем. Сливки взбить.

На весь экран

# шаг 21/26

Добавить сгущенку и еще раз взбить.

На весь экран

# шаг 22/26

...

На весь экран

# шаг 23/26

Перемазать коржи кремом.

На весь экран

# шаг 24/26

Поставить в холодильник для пропитки на 1-2 часа.

На весь экран

# шаг 25/26

Дальше по желанию, покрыть взбитыми сливками или помадкой или же растопленным шоколадом.

На весь экран

# шаг 26/26

Приятного Вам аппетита.)!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Теплый салат с рисом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Если ты молодая мама, у тебя не всегда есть время на приготовление кулинарных изысков, поэтому рецепты должны быть максимально простыми.

Irina

24 мая 2012

Рецепты

Куриный террин с рисовыми шариками

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Террин из куриного филе с сюрпризом в виде рисовых шариков с маслинами.

mamaliza08

27 мая 2012

Рецепты

Торт "Сливочно-заварной"

Участник фотоконкурса Tefal. Торт для любителей "мокрых" тортиков. Ароматный бисквит на сливках с довольно влажной и пышной текстурой в сочетании маслянно-заварного крема. Получается очень нежно и

Оксанка

12 марта 2012

Рецепты

Куриные котлетки с ароматным рисом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Очень люблю готовить это блюдо, так как времени уходит минимум, а получается очень вкусно. К тому же блюдо диетическое! Прошу прощения за отсутствие

Екатерина

01 июня 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(103)