1. Стейки обмыть, обсушить, полить соком лайма и натереть майораном за 20 мин. до закладывания в духовку.
2. Картофель очистить и нарезать кольцами средней толщины. Лук очистить и нарезать полукольцами. Один зубчик чеснока нарезать тонкими колечками и нашпиговать ими стейки. Второй зубчик разрезать на 4 части. Помидоры также разрезать на 4 части.
3. Противень укрыть фольгой, смазать оливковым маслом и выложить лук. Посолить и выложить картофель и еще раз сверху посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть фольгой и поставить на 15 мин. в духовку при температуре 190 градусов.
4. Далее вытащите картофель, снимите фольгу, картофель подвиньте к краям. Стейки хорошо натрите солью и перцем и выложите на противень. В середину стейка положите две дольки помидора и 1/4 часть чеснока. Накройте стейки веточками петрушки и сбрызните ол. маслом. Укроп измельчите и посыпьте им картофель. Опять накройте фольгой и отправьте в духовку на 20-25 мин.
