Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Голубцы из савойской капусты с пряным рисом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
22176
2
Реклама
Рецепт дня

Кролик, топленный в сметане с тимьяном и сливочным маслом

Кролик, топленный в сметане с тимьяном и сливочным маслом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это очень вкусное душевное домашнее блюдо! Кролик, как известно, — полезное диетическое мясо, и в компании с качественной сметаной и сливочным маслом ТМ «Углече Поле» приобретает невероятно нежный сливочный вкус и сочность. Блюдо мне очень напомнило бабушкин рецепт, да-да, именно то время, когда продукты были настоящими, имели свой неповторимый вкус и были качественными. Приготовьте кролика по этому рецепту, и вы поймете, о чем я.

Пищевая ценность порции

392
кКал
16%
Белки37 г
Жиры23 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
9 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1350 г
2 шт.
2 ст. л.
5 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
2 шт.
5 веточек
30 г
2 ст. л.
3 зубчика

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Тушку кролика промыть в проточной воде. Затем поместить на 1 час в большую кастрюлю, наполненную холодной водой, с добавлением 1 ст. л. яблочного уксуса.
Тушку кролика промыть в проточной воде. Затем поместить на 1 час в большую кастрюлю, наполненную холодной водой, с добавлением 1 ст. л. яблочного уксуса.


На весь экран

# шаг 2/5

После этого тушку обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять каждый кусочек кролика в муке.
После этого тушку обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять каждый кусочек кролика в муке.


На весь экран

# шаг 3/5

Обжарить каждый кусочек на раскаленном растительном масле с каждой стороны по 3 минуты до легкой румяной корочки. Переложить в сотейник. В этой же сковороде слегка обжарить нарезанный кубиками репчатый лук (2 большие луковицы).
Обжарить каждый кусочек на раскаленном растительном масле с каждой стороны по 3 минуты до легкой румяной корочки. Переложить в сотейник. В этой же сковороде слегка обжарить нарезанный кубиками репчатый лук (2 большие луковицы).


На весь экран

# шаг 4/5

Выложить лук поверх кролика, добавить 5 ст. л. сметаны, распределить кусочки сливочного масла, мелко порванные веточки тимьяна. Добавить 200 мл воды, посолить и тушить при закрытой крышке 1 час. Время от времени аккуратно переворачивайте кусочки кролика, поливая их соусом. При необходимости можно немного добавить воды. После чего добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте 2 небольших лавровых листа.
Выложить лук поверх кролика, добавить 5 ст. л. сметаны, распределить кусочки сливочного масла, мелко порванные веточки тимьяна. Добавить 200 мл воды, посолить и тушить при закрытой крышке 1 час. Время от времени аккуратно переворачивайте кусочки кролика, поливая их соусом. При необходимости можно немного добавить воды. После чего добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте 2 небольших лавровых листа.


На весь экран

# шаг 5/5

Готовое мясо кролика подавайте, обильно полив соусом. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, салат из свежих овощей и свежеиспеченный домашний хлеб. Угощайтесь! Приятного вам аппетита!
Готовое мясо кролика подавайте, обильно полив соусом. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, салат из свежих овощей и свежеиспеченный домашний хлеб. Угощайтесь! Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Отправить
Sweet
❤️
1
Sweet
2 года назад

Хороший вкус и нежное мясо😇

ВикторияS
❤️
1
ВикторияS
2 года назад
Sweet,

Спасибо, так приятно слышать, что рецепт понравился!😋😊

Ксения Никульшина
Ксения Никульшина
6 лет назад

Не совсем понятно где именно в рецепте используется сливочное масло. Зачем писать в названии рецепта "сливочное масло", если потом в самом рецепте его нет???

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Ксения Никульшина,

Кусочки сливочного масла добавляются перед тушением кролика. А "зачем" в названии акцентировано внимание на наличие сливочного масла, а также сметану, так это потому, что рецепт участвует в конкурсе, спонсором которого является Угличе Поле, чья продукция используется.

Виктория
Виктория
6 лет назад

Викуля, какой ароматный, нежный кролик 🐰 у тебя! Бегу угощаться 💃👍

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Виктория,

Викуля, спасибо большое!!😚😍 Я очень рада тебе!😉😄

vicky
vicky
6 лет назад

У нас тоже раньше кролика готовили только в сметане))) и было вкусно 😋очень 👍🐰

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
vicky,

Викуля, спасибо большущее!! 😘😚😘 Рада, что ты, как истинный почитатель Кролей,🐰🐰🐰 оценила и поддержала рецепт!👌💖

Т
Т
6 лет назад

Очень вкусная классика,Викуля! 🙌 Веточки тимьяна очень радуют! 🌱🌻🍃

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Т,

Спасибо!! 😄😍Да, Танюш, и вкус кролика, и веточки очень радуют! 😉😋😄🌿

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.