1.Креветки отварить в подсоленной воде и очистить.
2. Приготовить фунчозу как указано на упаковке. Можно оставить вхолодной воде, пока готовятся заправка.
3. Порезать сладкий перец тонко-тонко соломкой, морковь натереть на терке для морковки –по-корейски или тонко-тонко нарезать, натереть имбирь, красный острый перчик мелко нарубить. Лук мелко нашинковать.
4. В сковороде - вок .разогреть масло, положить подготовленные овощи и быстро в течении 2-3 минут обжарить, добавить узбекские приправы, выдавить чеснок, добавить креветки и соевый соус и мешать в течении 1 – 2 мин.
5. Добавить мелко порубленную кинзу, перемешать.
6. Слить воду из фунчозы, добавить в сковороду, и все тщательно перемешать.
7. По вкусу добавить, чего не хватает (соль, перец, масло кунжутное).
8. Выложить в большое глубокое блюдо. Подавадать на стол и немедленно употребить, т.к. через 15 минут будет уже не то!
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Правда, я не добавляла узбекские специи, мне кажется, они тут ни к чему. Вместо этого обжарила лапшу на соусе для обжаривания.