Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый пирог с имбирем и сливочным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
30
61088
2
Реклама

Кулич «Цветок»

Кулич «Цветок»
Кулич «Цветок»
Кулич «Цветок»
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Кулич — весенний пасхальный пирог. Попробуйте быстрый кулич-цветок. Новая формовка дает причудливый рисунок внутри кулича и цветочную шапочку. Украсить предлагаю сладким ванильным пудингом Haas. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

2134
кКал
90%
Белки47 г
Жиры58 г
Углеводы356 г
% от дневной нормы
12 %
11 %
25 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
550 г
10 г
150 г
2 шт.
200 мл
70 г
1 пакет
1 ч. л.
Начинка
15 г
2 ч. л.
3 ст. л.
30 г
Помадка
200 мл
18 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/36

Подготовим продукты: муку, масло, сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар, пудинг, корицу Haas, яйца, молоко, какао, кефир (я использовала кислое молоко).
Подготовим продукты: муку, масло, сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар, пудинг, корицу Haas, яйца, молоко, какао, кефир (я использовала кислое молоко).


На весь экран

# шаг 2/36

Разводим дрожжи Haas в кефире (кислом молоке).
Разводим дрожжи Haas в кефире (кислом молоке).


На весь экран

# шаг 3/36

Насыпаем пару ложек сахара.
Насыпаем пару ложек сахара.


На весь экран

# шаг 4/36

Пару ложек муки.
Пару ложек муки.


На весь экран

# шаг 5/36

Перемешиваем и ставим подходить.
Перемешиваем и ставим подходить.


На весь экран

# шаг 6/36

Соединяем сахар и яйца. Можно уменьшить количество сахара до 100 г.
Соединяем сахар и яйца. Можно уменьшить количество сахара до 100 г.


На весь экран

# шаг 7/36

Смешиваем яйца и сахар.
Смешиваем яйца и сахар.


На весь экран

# шаг 8/36

Всыпаем ванильный сахар Haas.
Всыпаем ванильный сахар Haas.


На весь экран

# шаг 9/36

Соль.
Соль.


На весь экран

# шаг 10/36

Вливаем предварительно растопленное, но не горячее масло.
Вливаем предварительно растопленное, но не горячее масло.


На весь экран

# шаг 11/36

Вливаем опару.
Вливаем опару.


На весь экран

# шаг 12/36

Всыпаем муку.
Всыпаем муку.


На весь экран

# шаг 13/36

Замешиваем тесто.
Замешиваем тесто.


На весь экран

# шаг 14/36

Кладем тесто в миску, смазанную маслом.
Кладем тесто в миску, смазанную маслом.


На весь экран

# шаг 15/36

Соединяем какао и корицу.
Соединяем какао и корицу.


На весь экран

# шаг 16/36

Тесто подошло за 2 часа.
Тесто подошло за 2 часа.


На весь экран

# шаг 17/36

Берем половину теста, от нее отделяем 1/4–1/3 часть.
Берем половину теста, от нее отделяем 1/4–1/3 часть.


На весь экран

# шаг 18/36

Раскатываем прямоугольник толщиной 3 мм.
Раскатываем прямоугольник толщиной 3 мм.


На весь экран

# шаг 19/36

Посыпаем, отступив от края 1 см, смесью какао и корицы.
Посыпаем, отступив от края 1 см, смесью какао и корицы.


На весь экран

# шаг 20/36

Сверху — сахар.
Сверху — сахар.


На весь экран

# шаг 21/36

Скатываем в рулет.
Скатываем в рулет.


На весь экран

# шаг 22/36

Сворачиваем улиткой.
Сворачиваем улиткой.


На весь экран

# шаг 23/36

Вкладываем в промасленную форму. Улитка должна полностью заполнить дно, если она меньше, то придавите ее.
Вкладываем в промасленную форму. Улитка должна полностью заполнить дно, если она меньше, то придавите ее.


На весь экран

# шаг 24/36

Раскатываем тесто чуть больше диаметра формы.
Раскатываем тесто чуть больше диаметра формы.


На весь экран

# шаг 25/36

В раскатанном тесте делаем надрез посередине.
В раскатанном тесте делаем надрез посередине.


На весь экран

# шаг 26/36

Делаем складки на тесте, собираем по кругу.
Делаем складки на тесте, собираем по кругу.


На весь экран

# шаг 27/36

Выворачиваем тесто с обратной стороны через прорезь.
Выворачиваем тесто с обратной стороны через прорезь.


На весь экран

# шаг 28/36

Получается цветок.
Получается цветок.


На весь экран

# шаг 29/36

Кладем на верх улитки.
Кладем на верх улитки.


На весь экран

# шаг 30/36

Даем подрасти.
Даем подрасти.


На весь экран

# шаг 31/36

Выпекаем при 180°C 35–45 минут.
Выпекаем при 180°C 35–45 минут.


На весь экран

# шаг 32/36

Вынимаем на решетку, даем немного остыть.
Вынимаем на решетку, даем немного остыть.


На весь экран

# шаг 33/36

Снимаем бумагу (вынимаем из форм). Вот какой красивый получается бок.
Снимаем бумагу (вынимаем из форм). Вот какой красивый получается бок.


На весь экран

# шаг 34/36

Соединяем молоко (4 ст. л.) с пудингом. Оставшееся молоко соединяем с сахаром, доводим до кипения.
Соединяем молоко (4 ст. л.) с пудингом. Оставшееся молоко соединяем с сахаром, доводим до кипения.


На весь экран

# шаг 35/36

Вливаем пудинг в молоко, помешиваем и варим минуту до загустения.
Вливаем пудинг в молоко, помешиваем и варим минуту до загустения.


На весь экран

# шаг 36/36

Покрываем пудингом куличи, я намеренно не покрывала плотно, чтобы видна была структура. Наносим по кругу, имитируя цветы. Можно просто посыпать сахарной пудрой.
Покрываем пудингом куличи, я намеренно не покрывала плотно, чтобы видна была структура. Наносим по кругу, имитируя цветы. Можно просто посыпать сахарной пудрой.


поделиться фото
3.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.