Клафути — традиционный французский пирог, хотя наши бабушки и мамы скорее назвали бы это фруктовой запеканкой. Хорош этот рецепт тем, что в нем можно поиграть и со вкусом, и с красками, взяв сливы

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы под тестом

В тесто можно добавить гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех или несколько капель ванильного экстракта. Растительное масло лучше брать без запаха, а фрукты подойдут любые, даже замороженные,

Юлия Высоцкая

25 октября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Клафути с грушами

Оригинальный рецепт клафути — с вишней, но готовят этот замечательный десерт и со сливами, и с абрикосами, а мы сегодня сделаем его с грушами. Смысл клафути в том, что в тесте очень мало муки, но еще

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Яблочно-карамельный десерт с инжирным соусом

Alesia

22 августа 2020

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Вкусный нежный яблочный десерт с карамелью и инжирным соусом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

426

кКал

18%

Белки

7 г

Жиры

16 г

Углеводы

60 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

В сотейник с толстым дном вливаем сливки и молоко, добавляем 1/2 семян стручка ванили, доводим до кипения, снимаем с огня и даем остыть. Теперь займемся яблоками. Тщательно моем фрукты под проточной водой. Разрезаем яблоки напополам и острым ножом удаляем сердцевину. Затем очищаем яблоки от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

На весь экран

# шаг 2/8

Отправляем нарезанные яблоки в сотейник, добавляем воду и сахар (25 г). Варим на небольшом огне в течение 10–15 минут. Когда яблоки станут мягкими, снимаем с огня и измельчаем с помощью блендера до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 3/8

Отдельно взбиваем яйца с сахаром (60 г), затем постепенно вводим молоко и яблочное пюре.

На весь экран

# шаг 4/8

Теперь карамель. Берем сотейник с толстым дном, ставим на огонь и постепенно добавляем сахар (70 г). Когда весь сахар растворится, снимаем с огня и вливаем на дно формочек, даем остыть при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 5/8

Заполняем формочки молочной-яблочной смесью. Ставим в небольшой противень и заливаем кипятком на 1/3 формы.

На весь экран

# шаг 6/8

Отправляем в предварительно разогретую до 180°C на 60 минут. Затем достаем наш десерт из духовки, даем ему остыть и убираем в холодильник примерно на 3 часа.

На весь экран

# шаг 7/8

Тем временем приготовим соус. Инжир очищаем, нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в сотейник, добавляем сахар (25 г), вино и лимонную цедру. Варим в течение 10 минут. Снимаем с огня и измельчаем с помощью блендера.

На весь экран

# шаг 8/8

Готовый десерт достаем из холодильника, вынимаем из формы и подаем с инжирным соусом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клубнично-ванильная панна котта

Участник конкурса "Клубничный бум". Нежнейший сливочно-клубничный мусс с едва ощутимым ароматом розы... Он стоит того, чтобы попробовать...

irushka78

15 июня 2013

Рецепты

Яблочное пюре

Хочу предложить вам очень простой домашний рецепт приготовления яблочного пюре. Просто обратила внимание на то, что в некоторых рецептах (тортов, пирогов, печенья и кремов) присутствует в ингредиентах