Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Ленивые голубцы с булгуром

alla_33

21 декабря 2023

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

15 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

197

кКал

Белки

11 г

Жиры

12 г

Углеводы

11 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Дать пропариться в течение 5 минут под крышкой при выключенном огне.

На весь экран

# шаг 2/15

Пережарить лук с морковью, заправить солью и перцем.

На весь экран

# шаг 3/15

Отварить булгур из расчета 0,5 стакана булгура на 1,5 стакана подсоленной воды.

На весь экран

# шаг 4/15

Свинину пропустить через мясорубку.

На весь экран

# шаг 5/15

В фарш добавить соль, перец, яйцо.

На весь экран

# шаг 6/15

Смешать с пережаренными овощами. Всыпать булгур.

На весь экран

# шаг 7/15

Следом добавить капусту без жидкости. Перемешать.

На весь экран

# шаг 8/15

Сформировать котлету, обвалять в панировочных сухарях.

На весь экран

# шаг 9/15

Обжарить с двух сторон на растительном масле, до золотистой корочки.

На весь экран

# шаг 10/15

Параллельно приготовить соус. В растопленное сливочное масло всыпать муку. Жарить до характерного орехового аромата.

На весь экран

# шаг 11/15

Добавить томатную пасту. Пережарить.

На весь экран

# шаг 12/15

Влить воду, постоянно помешивая, варить соус до загустения и полного растворения комочков, в течение 5 минут. Посолить.

На весь экран

# шаг 13/15

Переложить голубцы в форму. Полить приготовленным соусом.

На весь экран

# шаг 14/15

Поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при температуре 190°C.

На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев

Этот рецепт выкладываю для начинающих хозяек, с целью показать легкий способ подготовки капустных листьев. Сколько же времени и сил я раньше тратила на то, чтобы сварить кочан капусты в кастрюле, а