Чтобы тесто не пузырилось при выпекании, его нужно наколоть вилкой, а форму торта выбирайте на свой вкус — «Наполеон» может быть и квадратным, и круглым! Любите сладкое — добавьте в сливки сахарную

Юлия Высоцкая

20 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мускатный тарт с сыром и брокколи

У меня сегодня покупное тесто, но если у вас есть возможность сделать домашнее, то тарт получится еще вкуснее! Края у теста можно не обрезать, что касается начинки, то овощи для нее можно взять

Юлия Высоцкая

19 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из кабачков с мятой

Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пончики с абрикосами

Такие пончики можно готовить и с другими фруктами или ягодами. Во время жарки следите за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся. Готовность

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Пахлава с орехами и цукатами " ЛАЗЗЕТ"

Ирада

15 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

•ДЛЯ ТЕСТО:

•300мл-молока

•2шт- яйцо

•250гр- топленное масла(лучше домашнее)

•3ст.л- сметаны

•1 ст.л сухих дрожжей

•3 ст.л-сахара

•5шт-кардамон (молотый)

•850гр-мука или сколько возьмет (для теста)

•100-гр –муки (подпыл при раскатке теста)

•НАЧИНКА:

•орехи грецкие- 500гр

•фундук-500гр

•миндал-500гр

•цукаты-500гр

•Сахар(мелкий)- 1 кг.

•Кардамон-5 шт.(молотый)

•Кориандр-1 ч.л (молотый)

•ЗАЛИВКА:

•Масло топлёное 500гр

•Мёд- 400гр

•вода-2ст.

•желтка-2

•Глубокая форма-диаметр 50Х45 см

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/25

Растопленное сливочное масло (рецепт топленого масло тут :http://www.koolinar.ru/recipe/view/88472) взбить с яйцом и тёплым молоком, затем добавить дрожи, сахар, кардамон, сметану.

На весь экран

# шаг 2/25

Далее малыми порциями просеянную муку. Вымешивать 15 минут. Тесто получится гладкой, мягкой эластичной и не липнущим к рукам. Поставить в тёплое место на 1,5 ч. подойти.

На весь экран

# шаг 3/25

Начинка: Миндаль залить кипятком на 5 минут.Откинуть на сито и очистить от кожицы.

На весь экран

# шаг 4/25

Высушить миндаль в печке при 100*С (не жарить),постоянно помешивая .

На весь экран

# шаг 5/25

Фундук высушить (не жарить) около 10 минут в духовке.при 100*С.

На весь экран

# шаг 6/25

Собрать ядра орехов в полотенце и покатать по рабочей поверхности стола

На весь экран

# шаг 7/25

Таким образом, очистить орехи от шелухи.Охладить.

На весь экран

# шаг 8/25

Грецкие и охлажденные орехи измельчить

На весь экран

# шаг 9/25

Орехи смешать с сахаром и кардамоном

На весь экран

# шаг 11/25

СБОРКА.: Тесто разделить пополам. Одну половину разделить на 14 частей ( у меня 17 шариков), другую на два больших.

На весь экран

# шаг 12/25

Форму смазать маслом..Раскатать большой шарик теста до 0,3см. толщиной .Уложить в форму. Края раскатного листа должна свисать с краев формы на 9см. Слегка прижать.

На весь экран

# шаг 13/25

Насыпать начинки ровным слоем

На весь экран

# шаг 14/25

Раскатать маленький шарик теста до 0,1см.Чтобы раскатанный лист просвечивалась сквозь.

На весь экран

# шаг 15/25

Далее последующие раскатанные не должны свисать краев(лишнее срезать) формы.Лист уложить на начинку и прижать.

На весь экран

# шаг 16/25

Так повторять, пока дойдёте до раскатывания оставшегося большого шарика теста.Свисший края первого листа завернуть ,уложить на предпоследний лист. Прижать разделочной доской по всему периметру.

На весь экран

# шаг 17/25

Последний большой шарик раскатать,уложить на начинку .Как и первый лист должна свисать с краев формы.

На весь экран

# шаг 18/25

Края листа завернуть и уложить под первый лист.

На весь экран

# шаг 19/25

Разрезать аккуратно ромбами. В каждый ромбик вдавите по орешку.Смазать пахлаву желтком

На весь экран

Поставить в разогретую до 180гр. духовку на 15 минут. Как подсохнет желток достать и аккуратно пройдись ножом по разрезам прорезая до самого дна. По всей поверхности налить 250гр растопленного масла. Поставить в духовку на 25-30 мин,до зарумянивания, еще раз залить растопленного масла. Далее выпекать до готовности.

На весь экран

# шаг 21/25

Разбавить мед с водой,уварить.Достать пахлаву ,залить растопленным медом. Будет пенится, дать немного остыть. И пока горячая пройдись ножом по разрезам ,прорезая до самого дна .

На весь экран

# шаг 22/25

**************

На весь экран

# шаг 23/25

************

На весь экран

# шаг 24/25

***************

На весь экран

# шаг 25/25

*******

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Заливной пирог с мясом и картофелем

Если часто задаетесь вопросом, что же приготовить на обед или ужин, то этот рецепт подойдет идеально!

@krisstinii

13 июля 2021

Рецепты

Шоколадно-лимонный манник

Манники, как и кексы, дают массу возможностей для вариаций. Вот одна из них. Очень шоколадный, с цитрусовой ноткой. С продукцией фирмы Haas, которой я постоянно пользуюсь с давних пор, все получается

Галина

26 сентября 2017

Рецепт дня

Вафли из цукини с беконом и яйцом пашот

Елена

07 августа 2024

Рецепты

Ленивый кекс в кружке в микроволновке

Этим рецептом я поделилась со своей дочерью-студенткой. Как и многим молодым людям, живущим отдельно от родителей, ей не хватает времени на приготовление правильной домашней еды. Вот и приходится

gapapolya

10 июля 2019

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(65)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Полезно, быстро, вкусно: рецепт «ленивых» пирожков с тыквой

Сезон тыквы уже завершился, но у многих дома остались запасы этих ярких плодов.

Едим Дома

23 ноября 2024

612

новости

Опытные кулинары предлагают сделать глинтвейн на гранатовом соке — лучше, чем на вине

Эксперты «Едим Дома» предлагают объединить продукты, за которые мы так любим осень. Речь о

Едим Дома

23 ноября 2024

212

новости

Оливье по-новому без лука и яиц: вот чем можно заменить эти ингредиенты

Без оливье невозможно представить ни один новогодний стол. И хоть до этого праздника осталось еще

Едим Дома

23 ноября 2024

1021

новости

Что лучше заказать: пиццу, бургеры или роллы? Диетолог помогла определиться

Выходные — это идеальное время, чтобы побаловать себя. Можно отложить приготовление еды на другое

Едим Дома

23 ноября 2024

270

Комментарии — 38

aytenka

12 лет назад

Супер,Ирада ханум.Надо попробовать!

Макоша

12 лет назад

Сделали пахлаву по вашему рецепту на новый год(только без цукатов), спасибо огромное за рецепт. Всем очень понравилось.

Ирада

12 лет назад

Макоша,

Я,очень ...очень рада!!!! Готовить пахлаву - это героизм! МОЛОДЕЦ!!!

Ирада

12 лет назад

Макоша,

Я,очень ...очень рада!!!! Готовить пахлаву - это героизм! МОЛОДЕЦ!!!
Да, еще хочу вас попросить,добавьте пожалуйста фото пахлавы (если конечно вы с фоткали )очень хочется посмотреть на результат.

Елена Широких

13 лет назад

Ирада, это очень ЛАЗЗЕТ - ВКУСНО!!! :) Приготовила сегодня пахлаву по твоему рецепту, очень понравилась она нам, огромное спасибо тебе! :)

Ирада

13 лет назад

Елена Широких,

На здоровье дорогая!Я очень и очень рада.МОЛОДЕЦ!!!!

Rena

13 лет назад

Вот это да! Очень аппетитно! Вот такую пахлаву готовят у нас! Почувствуйте разницу! 5+++

Ирада

13 лет назад

Rena,

Спасибо тебе Реночка!

mskoda79

13 лет назад

Ммммммммм,пахлава!!! Обожаю!!!! Такой вариант не пробовала... у меня еще все впереди :))) Спасибо

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пахлава с орехами и цукатами " ЛАЗЗЕТ"

фотоотчеты к рецепту4

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/25

# шаг 2/25

# шаг 3/25

# шаг 4/25

# шаг 5/25

# шаг 6/25

# шаг 7/25

# шаг 8/25

# шаг 9/25

# шаг 10/25

# шаг 11/25

# шаг 12/25

# шаг 13/25

# шаг 14/25

# шаг 15/25

# шаг 16/25

# шаг 17/25

# шаг 18/25

# шаг 19/25

# шаг 20/25

# шаг 21/25

# шаг 22/25

# шаг 23/25

# шаг 24/25

# шаг 25/25

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!