Утка, фаршированная гречкой и потрошками

Утка, фаршированная гречкой и потрошками

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо куриного бульона подойдет овощной, а вместо коньяка — виски или ром. Для начинки берите куриные сердечки, желудочки и печенку, потроха можно приготовить также и другим способом — потушить, слегка взбить в блендере и залить этой массой утку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки314г
    348.89% от дневной нормы
  • Жиры142г
    177.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории2877кКал
    119.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 220°С.
  • Шаг 1 Гречку промыть, залить кипятком так, чтобы вода слегка покрыла крупу, и сварить практически до готовности, затем слить лишнюю воду.
    Гречку промыть, залить кипятком так, чтобы вода слегка покрыла крупу, и сварить практически до готовности, затем слить лишнюю воду.
  • Шаг 2 Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
    Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Шаг 4 Куриные потроха промыть, отправить в сковороду к луку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности.
    Куриные потроха промыть, отправить в сковороду к луку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности.
  • Шаг 5 Влить к потрохам коньяк, перемешать, выключить газ и оставить все на несколько минут на горячей сковороде.
    Влить к потрохам коньяк, перемешать, выключить газ и оставить все на несколько минут на горячей сковороде.
  • Шаг 6 Добавить в сковороду готовую гречку, все еще раз перемешать.
    Добавить в сковороду готовую гречку, все еще раз перемешать.
  • Шаг 7 Утку вымыть и обсушить, нафаршировать гречневой начинкой и зашить пищевой ниткой. Уложить в утятницу, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и поместить в разогретую духовку на час-полтора (во время готовки тушку пару раз перевернуть).
    Утку вымыть и обсушить, нафаршировать гречневой начинкой и зашить пищевой ниткой. Уложить в утятницу, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и поместить в разогретую духовку на час-полтора (во время готовки тушку пару раз перевернуть).
  • Шаг 8 В конце приготовления снять крышку, чтобы грудка и спинка зазолотились.
    В конце приготовления снять крышку, чтобы грудка и спинка зазолотились.
  • Шаг 9 ...
    ...
Оценить520
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Егор Савченко
    Егор Савченко

     Самые лучшие рецепты со всего мира. http://шеф-шефыч.рф/ Все вкусное - просто!

    • Егор Савченко
      Егор Савченко

       Самые лучшие рецепты со всего мира. http://шеф-шефыч.рф/ Все вкусное - просто!

      • Е
        елена

         очень вкусно,муж и дочь ели с большим удовольствием!!!!!!!!Спасибо за рецепт))

        Оставить комментарий