Суп со шпинатом и сырным печеньем

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь.Добавить резаный картофель. Как только картофель будет готов, добавить шпинат, зелёный лук, укроп,чеснок.Кусочки курицы достать из кастрюли. Опустить погружной блендер и всё измельчить. Снова поставить кастрюлю на тихий огонь, положить кусочки курицы, приправить смесью перцев, прованскими травами, солью. Суп готов.

Сырное печенье: Из перечисленных ингредиентов вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Можно разложить тесто в формочки или раскатать в пласт толщиной 3мм и вырезать маленькие фигурки. выпекать в духовке 180гр. 8-10 минут.

Яйцо отварить. Суп разлить по тарелкам, добавить по половинке варёного яйца, сметану, посыпать зеленью. Подавать с сырным печеньем.