ОПИСАНИЕ
Коментарии к этому печенью, думаю, излишне... Печенье для всех любителей Тирамису.)
Печенье савоярди – печенье или пирожные овальной формы, которые также известны во всем мире как печенье Будуара, бисквитное печенье, Неапольское печенье, печенье Савойи (Savoiardi), Дамские пальчики.
Рецепт, который мало изменился за девятьсот лет, датируется Савойской династией в одиннадцатом веке во Франции. Историки полагают, что рецепт был распространен по всей Европе потомками Берты Савойи (1051 -1081).
Известна история о том, как русскому царю Петру Великому (1689-1725) и его жене, императрице Екатерине настолько понравилось печенье Дамские пальчики при посещении Людовика XV Франции (1774), что они наняли пекаря и немедленно послали его в Санкт-Петербург.
Первые упоминания в поэмах об этом печенье появились в поэме Джона Китса "Шут" : "Принеси мне Оттоман то, что сохранит мой голос низким, - сказал император, - и несколько Дамских пальчиков с хорошим Кэндийским вином".
1901 – специалисты-пекари из небольшой пекарни на берегу реки Саскуэханны в деревне Мэрис, штат Пенсильвания, известны как “Специалисты по печенью Дамские пальчики”. Фактически все коммерчески доступные печенья «Дамские пальчики» в Америке пекли специалисты – пекари с 1901 года.
Не получилось. Растеклось все и не поднялось. Все пропорции были соблюдены. Возможно недостаточно хорошо взбила белки, но проверять эту версию не решусь, жаль продуктов.
крохмал :)
ага,и это в 21 веке при наличии исправления ошибок в браузере
😆
Как можно читать ваш рецепт,если у вас сплошные грамматические ошибки!???!!!Позор😆😆😆
Спасибо, отличный рецепт. Готовила еще один вариант, тот был хуже. Отчёт прилагаю.pooh_lol
скажите, вот если их приготовить иной формы, а вернее всю форму залить и сделать круглые, как пышки. получится ли все так же. пропекутся полностью. Ну думаю не нужно не кому пояснять, что данная мысль возникла с целью добиться идеально красивого тирамису. а то очень хороший маскарпоне нашел, хочется шедевр сделать))
в общем, кто пек целой пышкой, всё нормально?