Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Сыр Сырыч

Сыр Сырыч
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Прочитала я рецепт плавленого сыра от Оли (http://www.edimdoma.ru/recipes/23558). Загорелась идеей приготовить нечто подобное. Всю ночь ворочалась с боку на бок, в 5 утра не выдержала и пошла на кухню «творить»…. Но не всё так гладко – рецепт я не переписала и стала смешивать ингредиенты по интуиции. Допустила пару ошибок и вместо плавленого получила творожный сыр. Очень необычная консистенция. Думаю, что это связано с тем, что я забыла положить соду … в любом случае, Олечка, спасибо за идею!
Ингредиенты
Творог 18% - 250 г.
Молоко 3,2% - 200 мл
Сыр Тильзитер (любой мягкий) – 50 г.
Лук – ½ шт.
Бекон – 50 г.
Масло сливочное – 10 г.
Соль, перец, приправы – по желанию

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Взбить творог и молоко до однородного состояния.
Взбить творог и молоко до однородного состояния.


На весь экран

# шаг 2/11

Вылить смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Время от времени помешивая.
Вылить смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Время от времени помешивая.


На весь экран

# шаг 3/11

Бекон с луком слегка обжарить на сливочном масле.
Бекон с луком слегка обжарить на сливочном масле.


На весь экран

# шаг 4/11

Минут через 15 молочную смесь посолить и поперчить.
Минут через 15 молочную смесь посолить и поперчить.


На весь экран

# шаг 5/11

Добавить горсть тёртого сыра. Тщательно перемещать.
Добавить горсть тёртого сыра. Тщательно перемещать.


На весь экран

# шаг 6/11

Минут через 5 можно положить кусочек сливочного масла.
Минут через 5 можно положить кусочек сливочного масла.


На весь экран

# шаг 7/11

В общей сложности сыр у меня варился 50 минут. Когда масса загустеет, переложить на дуршлак. Дать стечь лишней жидкости.
В общей сложности сыр у меня варился 50 минут. Когда масса загустеет, переложить на дуршлак. Дать стечь лишней жидкости.


На весь экран

# шаг 8/11

Вмешать в ещё мягкий сыр бекон.
Вмешать в ещё мягкий сыр бекон.


На весь экран

# шаг 9/11

Переложить на марлю.
Переложить на марлю.


На весь экран

# шаг 10/11

Перетянуть и подвесить на пару часов. Убрать в холодильник.
Перетянуть и подвесить на пару часов. Убрать в холодильник.


На весь экран

# шаг 11/11

Вот и всё. Сыр получился мягкий и немного рассыпчатый.
Вот и всё. Сыр получился мягкий и немного рассыпчатый.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 21
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад

ммммммнямка!

Akisha
Akisha
13 лет назад
ЮсяЮся,

Гыыы))) Юся, а запах от бекона - Ммммммм)))

Черешенка
Черешенка
13 лет назад

А мне очень нравится, вот обязательно попробую))) принимай голос!

Akisha
Akisha
13 лет назад
Черешенка,

Оленька, спасибо! Удачи! И всё таки лучше соду не забыть добавить...)))))

Виктория
Виктория
13 лет назад

Сама врядли возмусь за готовку такого сыра, но угостилась бы с удовольствием:)

Akisha
Akisha
13 лет назад
Виктория,

Виктория, а зря! Ничего сложного в приготовлении нет;)

Виктория
Виктория
13 лет назад
Akisha,

Так я сложностей не боюсь:), повторюсь, рецепт хороший, просто не возьмусь:)

Елена-Аленка
Елена-Аленка
13 лет назад

Сыр всегда сыр,всегда актуален в любом исполнении!Спасибо!+5!!!!И голосок!

Akisha
Akisha
13 лет назад
Елена-Аленка,

Елена, большущее спасибо!

ирушка
ирушка
13 лет назад

.."Если долго мучиться.."-получится СЫР-СЫРЫЧ!!!Я за него!(...единственно,почему у тебя плавл.не получился:мы уже "партию"съели(даже фоту не успела..)сегодня буду новую делать...или уже СЫР СЫРЫЧ..??!!)

Akisha
Akisha
13 лет назад
ирушка,

Иришка, сама не поняла. Может я долго варила... или соду не добавила((
А сколько на огне кастрюлю нужно держать, чтобы плавленная консистенция была?

ирушка
ирушка
13 лет назад
Akisha,

..Я варила минут 5-7(наверное ты соду забыла),т.к.сыр "плывёт" от соды..Ну,зато КАКОЕ "ДОБРО" ПОЛУЧИЛОСЬ.(А Оля в своём рецепте давала ссылку,ты сходи туда обяз.)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.