Ореховый пирог с абрикосовой глазурью

28 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки с творогом

Вместо мелкого сахара можно использовать сахарную пудру.

Нормандский грушевый тарт

05 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Медовая шарлотка с лесными ягодами

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мы привыкли, что шарлотка должна быть с яблоками, на самом же деле она может быть с абсолютно любыми фруктами и даже с ягодами. Сахара в тесто я добавляю немного, так как в нем уже есть мед. У меня

30 апреля 2021

Ореховый пирог с абрикосовой глазурью

Картофельные галеты с сыром

31 мая 2011

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Очень захотелось чего-то ну очень орехового!Сначала решила сделать"Panpepato" от Черешенки,уж очень представился этот ореховый аромат где-то в Сиене,но потом на глаза попался это рецепт в каком-то старом журнале еще за 1999 год.Верх пирога напомнил Олин шедевр,правда без шоколада,черного молотого перца,муската и орехов было только два вида.Хотя добавлены были курага и чернослив.И я решила совместить этот рецепт и добавить пикантности рецептом Черешенки.Получилось очень даже замечательно.А еще немного постояв,все сразу не съели,я нарезала треугольные кусочки маленькими формами и получились такие орехово-песочные конфеты.Короче -два в одном ,можно использовать при подаче.Аромат конечно просто валил наповал,вкус был изумителен!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 гр засахаренных персиков

100 гр засахаренного кизила

100 гр чернослива

100 гр кураги

100 гр изюма

100 гр засахаренных киви

100 гр миндального ореха

100 гр грецкого ореха

100 гр фундука

100 гр черного шоколада

1 ч.ложка перца черного молотого

0,5 ч.лодки мускатного реха молотого

200 гр меда

5 ст.ложек муки

для теста

130 гр холодного сливочного масла

1 яйцо

100 гр сахара

50 гр фундука измельченного в муку

200 гр муки

250 гр абрикосового джема

50 гр сахарной пудры для присыпки

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Берем все фрукты засахаренные,у меня это персик,кизил,киви.

На весь экран

# шаг 2/15

Нарезаем мелко ,засахаренные фрукты,курагу,чернослив,изюм моем просушиваем и добавляем к фруктам.

На весь экран

# шаг 3/15

Миндаль и фундук заливаем кипятком и немного погодя очищаем от шкурки.Хотя фундук,так как и у Черешенки не очень поддавался чистке.Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку подсушить и подрумянить.Затем остужаем и измельчаем не очень мелко.Измельчаем так же грецкий орех.Фрукты и орехи хорошо перемешиваем,добавляем перец молотый,мускатный орех молотый и оставляем ,чтоб настоялось ,пока мы будем возиться с тестом.

На весь экран

# шаг 4/15

Холодное масло рубим мелко ножом,добавляем яйцо, сахар,просеянную через сито муку и муку из фундука,все хорошо посечь на столе ,затем замесить быстро в комбайне однородное тесто.

На весь экран

# шаг 5/15

Тесто готово,заворачиваем его в пленку и кладем на 30 минут в холодильник.

На весь экран

# шаг 6/15

Абрикосовый джем ставим в сотейнике на медленный огонь,расплавляем хорошо и блендером измельчаем в кашицу.

На весь экран

# шаг 7/15

Затем берем нашу орехово-фруктовую смесь,растапливаем на медленном огне мед и добавляем его к смеси,хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 8/15

Трем шоколад на терке в орехово-фруктовую смесь(оставим одну полосочку для украшения сверху),добавляем муку,все хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/15

Берем из холодильника тесто,распределяем его по форме диаметром 26 см,смазав форму предварительно сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 10/15

Сверху тесто смазываем абрикосовым джемом(половиной нормы)

На весь экран

# шаг 11/15

Затем выкладываем равномерно орехово-фруктовую смесь.Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов,на самый нижний уровень на 45 минут.

На весь экран

# шаг 12/15

Затем достаем из духовки,еще раз подогреваем джем и смазываем ним верх пирога обильно.

На весь экран

# шаг 13/15

Присыпаем сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 14/15

Сверху натираем шоколад и ставим остывший пирог в прохладное местона час,чтоб хорошо застыла абрикосовая глазурь.

На весь экран

# шаг 15/15

После нарезаем треугольничками и прошу к чаю!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Очень нежные галеты.Рекомендую всем,их получается много,они калорийные,но от них НЕВОЗМОЖНО оторваться!!!! Всего получилось 2 противня, один сразу же был съеден мной и моим ребенком)) и еще: ДОРОГИЕ

Nadin

27 февраля 2013

Рецепты

Линцский торт

Для тех, кто любит печенье и тягучую начинку))) Очень вкусно...

Vladimir111

10 марта 2011

Рецепты

Овсяное печенье с черникой и корицей.

Очень простое в приготовлении, можно смело звать на помощь детей! Эдакое печенье-пирог. Нежное, рассыпчатое, в меру сладкое. Идея принадлежит Делии Смит, но пропорции и ингредиенты изменены, в

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Идеален к бутербродам и картофелю фри: рецепт вкусного соленого «паштета» из горошка и оливок

Утром часто хочется просто съесть на завтрак хлеб с какой-нибудь вкусной намазкой. Как правило, чаще

Полчаса — и готово: как вкусно запечь куриные голени

148

новости

Куриные голени — беспроигрышный вариант для ужина и даже праздничного застолья. Лучше всего такое

Рецепт картошки фри, как из любимого фастфуд-ресторана: не так вредно и более вкусно

253

новости

Если хочется картошки фри, переплачивать за доставку и тем более бежать за закуской в ближайший

Нормализуют сахар: диетологи подсказали, какие чаи нужно пить при диабете

1163

новости

Чай — это многофункциональный напиток. Он может взбодрить и успокоить, наладить сон, привести в

1698

Комментарии — 43

ЕЛЕНА

13 лет назад

Такой сложный по вкусу: и орех,и мёд,и абрикосовый джем,и экзотические фрукты!
Замечательное тесто-основа.
Мне ещё сложно добиться идеального сочетания всех компонентов. Буду учиться у Вас))).

13 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо,вкус вьал еще более насыщенным,когда пирог постоял сутки,вернее его остатки!Еще раз спасибо!

Виктория

13 лет назад

Ореховый пирог - вкуснятина:) 5+1

13 лет назад

Виктория,

Спасибо большое!

Сима♥

13 лет назад

Очень люблю подобные пироги!Вкуснятина!:)

13 лет назад

Сима♥,

Да уж,вкусно-это точно!Спасибо!

♥ОЛЯ :)♥

13 лет назад

Шикарный пирог! Богатейший вкус! 5+1

13 лет назад

♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо большое ОЛечка!

Nata

13 лет назад

голосую без лишних слов!