Анчоусы не нарезайте, они сами прекрасно разойдутся в сковороде. Вместо пеперончино можно мелко порубить свежий перец чили. Если не смогли найти ботаргу, купите на рынке вяленую рыбу и выньте из нее

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с брокколи и шпинатом

В ресторанах таких макарон вы скорее всего не найдете, меня ими угощал мой итальянский приятель, архитектор, который выращивает сам и фенхель, и брокколи, а еще у него в огороде растут самые вкусные

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с домашними колбасками, сельдереем и красным луком

Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Паста "ракушки" с колбасками, сладким перцем и маслинами

Вениамин

02 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Без изысков, но вкусно и душевно:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Паста "ракушки" максимального большого формата;

Копченые колбаски (типа охотничьих) 4-5 шт.;

Сладкий перец 1 шт.;

Горсть маслин без косточек;

Творожный сыр;

1 банка (450 гр) томатов в собственном соку;

Базилик;

Соль морская;

Специи на Ваш вкус (здесь розмарин);

Моцарелла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

***Количество ингредиентов для наполнения пасты, конечно, условное - ориентируйтесь на месте, это примерно на 10-12 средних ракушек*** Пасту отварить до полуготовности, воду слить, остудить.

На весь экран

# шаг 2/4

Для соуса в кастрюлю переложить томаты (немного размять крупные куски), добавить базилик (можно не измельчать, просто оторвать листики), соль, немного (1/2 ч.л.+-) коричневого сахара (факультативно, но он уравновешивает килинку помидоров) другие специи и травы, готовить на среднем огне минут 10, до незначительного уваривания.

На весь экран

# шаг 3/4

Как можно мельче нарезать колбаски, перец и маслины. Обжарить их на сковороде с добавлением минимального количества масла, несколько минут ***можно оставить и без предварительной обработки, однако перцы в этом случае рекомендую все равно подпечь/обжарить - будет вкуснее. Советую добавить немного творожного сыра: так меньше шансов, что вам придется отдельно есть колбаски от ракушек***

На весь экран

# шаг 4/4

Духовку разогреть до 200С. Ракушки начинить подготовленной смесью, уложить в жаропрочную форму. Поверх распределить томатный соус, отправить в духовку на 15-25 минут. По желанию, минут за 10 до готовности, по поверхности раскрошить немного моцареллы - будет здорово!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гречневая лапша с козьим сыром и фундуком

Рецепты

Рецепты

Паста с томатами и соусом «Импровизация»

Очень интересное блюдо, которое я часто готовлю. Холодный ингредиент в виде помидора придает блюду изюминку, сочность и свежесть, а соус на основе майонеза ТМ «Махеевъ» дает прекрасный вкус и

Виктория

09 сентября 2023

Рецепт дня

Паста с индейкой в сливочном соусе

bellaira

29 мая 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)

Что готовим

Из чего

Как

Последние новости

новости

От употребления вареной моркови лучше отказаться — и вот почему

Без моркови не обходится практически ни одно блюдо — супы, мясные яства, поджарки, некоторые салаты.

Едим Дома

22 декабря 2024

125

новости

Организм не пьянеет, но страдает: нарколог объяснил 2 ключевые опасности конфет с алкоголем

Конфеты с алкоголем, как прочие десерты с ароматом спиртного, таят в себе угрозу для всех, но для

Лиза Кутафина

21 декабря 2024

141

новости

Теледоктор Мясников рекомендует есть такую фасоль — польза как от мяса

Доктор Александр Мясников недоумевает, почему россияне довольно часто забывают о фасоли. Ведь этот

Едим Дома

21 декабря 2024

181

новости

День зимнего солнцестояния — что готовили и как праздновали на Руси 22 декабря

22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала

Едим Дома

21 декабря 2024

352

Комментарии — 35

Виктория

13 лет назад

Ага, без изысков:) а по-моему очень даже изыскано:) и где Вы это все изыскиваете:)

Вениамин

13 лет назад

Виктория,

Продукты изыскиваю в магазине, остается дело за малым - все смешать и - готово!:) Спасибо, Вика!

Виктория

13 лет назад

Вениамин,

Елена-Аленка

13 лет назад

КАк раз без изысков всегда особенно вкусно!+5!!!И голос!

Вениамин

13 лет назад

Елена-Аленка,

Согласен с Вами! Спасибо!

ЮсяЮся

13 лет назад

5+1. пора... пора...

Вениамин

13 лет назад

ЮсяЮся,

угу-угу!

Каролина

13 лет назад

Да, что то мы сегодня задержались...поздний ужин)))Но я бы все равно от таких чудесных ракушек не отказалась!!!)))Вениамин, Вы молодец!!5555+1!!Очень вкусно...читаю процесс приготовления и понимаю!!!:)))

Вениамин

13 лет назад

Каролина,

Спасибо, рад, что Вам нравится!:)

Сима♥

13 лет назад

Опять кому-то было вкусно!;)

Вениамин

13 лет назад

Сима♥,

Скажу по секрету, была критика:)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Паста "ракушки" с колбасками, сладким перцем и маслинами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0