Этот рецепт я подсмотрела в Провансе. Теплым летним вечером гостям одного кафе вместо хлеба перед началом ужина предложили такие вот оладьи (а потом почти каждый стол заказал еще по порции!).

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Блинчики из шпината с голубым сыром

В такие блинчики можно вместо муки добавить отваренный рис, или натертый сыр, или измельченные орехи.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баклажаны, фаршированные творогом, сыром и грецкими орехами

Могу сказать, что баклажаны и чеснок — это родство душ. Вдохновение к этой закуске у меня из детства — я очень любила, когда готовили баклажаны, укладывая их слоями с чесноком и грецкими орехами,

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Для этого рецепта больше всего подходит сыр типа маскарпоне пониженной жирности.

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Гуляш из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом

ШЕФ-ПОВАР SAGA

06 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это вегетарианское блюдо соблазнит каждого, кто любит поесть. Вы можете также использовать его в качестве гарнира.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 гр. картофеля 1

00 гр. моркови

100 гр. сельдерея

4 лука-шалота

1 ст.л. масла

2 зубчика чеснока

1 большой красный перец чили

1 лимон

300 мл. белого вина

400 мл. овощного бульона

1 ст.л. порошка паприки

свежий тимьян (чабрец)

растертые семена тмина

соль

черный перец

1 яичный белок

Кулинарная бумага SAGA

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Очистить картофель, морковь и сельдерей и порезать на кубики размером 1,5 см. Поместить картофель в миску с холодной водой на 5 минут.

На весь экран

Тонко нарезать лук-шалот на ломтики, и потушить на маленьком огне в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Добавить паприку и вино, оставить на медленном огне. Очистить и мелко нарубить чеснок. Разрезать перцы чили вдоль пополам, вынуть семена и сердцевину, нарезать полосками. Положить чеснок, перцы чили, листики тимьяна и лимонную цедру в другую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и сдобрить солью, перцем и тертым тмином по вкусу.

На весь экран

# шаг 3/5

Взять большое блюдо. Отрезать лист кулинарной бумаги SAGA так, чтобы он выступал на 2 см за ободок блюда. Выложить слоями осушенные картофель, морковь и сельдерей в блюдо и залить бульоном.

На весь экран

# шаг 4/5

Смазав края блюда яичным белком, накрыть его кулинарной бумагой SAGA и запечатать, завернув края бумаги за ободок блюда, и прижав бумагу по всей окружности.

На весь экран

# шаг 5/5

Выпекать в духовке 25-35 минут при температуре 170°С (190°С). Подавать блюдо укрытым бумагой, чтобы сохранить аромат до момента подачи. Подавать гуляш с хрустящими ржаными хлебцами.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шашлычки из лосося в соусе терияки с кунжутом

Fish&More

15 ноября 2021

Рецепты

Суточная капуста

Рекомендую! Отличная закуска, а главное не займет много времени и средств!

solla82@mail.ru

07 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Жюльен с куриной печенью и грибами

Такой жюльен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они

Юлия Высоцкая

06 сентября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи, запеченные с грибами и нутом

Нута я всегда варю побольше: сегодня часть можно добавить в овощи, а завтра — в салат или соединить с какими-нибудь крупами, получится гораздо более полезное и питательное блюдо. Чеснок я не чистила,

Юлия Высоцкая

03 февраля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)