Чеснок очистить ***и в моей еде чеснок иногда водится - очень редко, но водится!:)))***, раздавить плоской стороной ножа, обжарить на масле несколько минут, вынуть. Баклажан нарезать произвольно (здесь достаточно тонкие кружки, разрезанные пополам), обжарить в той же сковороде, сначала на сильном огне, несколько минут, затем на среднем, до мягкости ***гриль, духовка - тоже отличный вариант***. Добавить томаты вместе с соком, измельченный розмарин, соль, другие специи по Вашему вкусу ***если томаты кисловаты, можно сбалансировать вкус 1/2 ч.л. коричневого или обычного сахара***, готовить без крышки, пока лишняя жидкость не выпарится. Добавить вино (2-3 ст.л.), оставить еще на несколько минут, огонь выключить. ***Вино - это был спонтанный шаг. Сначала мне показалось, что это была не самая лучшая идея и гречневая лапша не очень подружится с ним, но в целом все оказалось неплохо. Но безусловно Вы можете отказаться от этого компонента!*** Сохранять теплыми до подачи. ***Если Вам совесть позволяет, можно добавить немного сливочного масла - сливочные ноты не повредят!***
Вениамин, это потрясающе!
Великолепное сочетание самых любимых вкусов! И красное вино здесь очень даже к месту(У меня была душистая Изабелла)
Примите огромную благодарность за рецепт!
Потрясающе вкусно!!! Спасибо!!! Извините, не фотографировала блюдо, обстоятельства не позволяли))) Муж и его друзья - коллеги по работе в восторге!!!! Спасибо Вам, Вениамин, за возможность блеснуть на собственной ухне!!!
Как интересно, 5 баллов :)Надо сделать гречневую лапшу :) давно не делала :)
Спасибо:)
Вениамин, пришла проголосовать, вчера еще видела ваш рецептик, не успела зайти..сделаю это сегодня! 5+1! Очень аппетитная лапша, я уже несколько раз готовила гречневую, полюбила ее с первого раза. И еще... мы с вами! (И даже один балл, тоже плюс Вам....;)))
Второй Ваш комментарий проглядел:) Спасибо!
Гречневая лапша - это вкусно!!!! Очень ее люблю. Ваш вариант обязательно попробую!
Спасибо, Маргарита!