Анчоусы не нарезайте, они сами прекрасно разойдутся в сковороде. Вместо пеперончино можно мелко порубить свежий перец чили. Если не смогли найти ботаргу, купите на рынке вяленую рыбу и выньте из нее

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые спагетти

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с карамелизированным цикорием и жареными грецкими орехами

Вместо черного можно взять смесь нескольких видов перца.

Юлия Высоцкая

07 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом

Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно

Юлия Высоцкая

03 апреля 2013

Спагетти с томатным соусом

Алиса (VanillaDream)

13 июля 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На соус:

3 средних спелых помидора *

2 средних болгарских перца

2 зубчика чеснока

1 маленькая луковица

сок половины лимона и цедра

пол ч.л. сахара

1 ч.л. соли

на краешке ч.л. каждой из специй (корица,мускатный орех,гвоздика,перец) все молотое

1 ст.л. олив.масла

Для спагетти:

200 г спагетти (из твердых сортов пшеницы)

1 ч.л. соли

Кроме того:

80-100г "Моцареллы" или любого др. твердого сыра

зелень

оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Готовим соус Помидоры вымыть, обдать кипятком (чтобы шкурка легко снялась) и положить в холодную воду. Снять кожуру.

На весь экран

# шаг 2/7

Болгарский перец очистить от семян, порезать мелкими кубиками.

На весь экран

# шаг 3/7

Лук порезать тоненькими кольцами, чеснок пропустить через чесночницу или мелко порезать.

На весь экран

# шаг 4/7

Сковороду разогреть, поджарить чеснок,лук на оливковом масле (5 мин)

На весь экран

# шаг 5/7

Добавить томаты, болгарский перец. Оставить томиться 5 мин, а затем добавить сок и цедру лимона,специи,сахар, соль.

На весь экран

# шаг 6/7

Томить пока соус не загустеет, прим.8-10 мин.

На весь экран

Готовим спагетти как указано на упаковке. По времени соус и спагетти должны быть приготовлены одновременно, блюдо должно быть горячим. Спагетти выложить в тарелки, полить олив.маслом, сверху положить наш соус,сыр (порезанный полосочками или натертый на терке) и зелень. Приятного аппетита! * Если помидоры не слишком красные и спелые, добавить 1ч.л томатной пасты в приготовлении соуса.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фузилли с карбонарой и хрустящей панчеттой

Отличное блюдо для ужина на скорую руку.

SACLA

10 августа 2012

Рецепты

Домашняя яичная лапша

Я часто делаю дома лапшу и пасту. Замешиваю тесто на одних яйцах без воды. Когда знаю, куда «пристроить» белки, то лапшу делаю на желтках. Тогда лапша получается желтой, а бульон с ней — прозрачным.

Valentina 78

12 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине с соусом из цветной капусты и пармезана

Когда варите макароны, всегда оставляйте немного воды, в которой они варились. Эта вода лучше любого масла — работает как эмульгатор, загуститель и вообще создатель правильной консистенции соуса.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2023