Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кролик с грибами в сливочном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
55
52404
2
Реклама

Греческое стифадо из кролика

Греческое стифадо из кролика
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Первый раз сама готовила кролика) Вкус мяса для меня немного необычный, но мне понравилось! Соус получился невероятно вкусный, тут главное не прогадать с вином. Если вино окажется плохое, то испортит весь вкус.
Ингредиенты
- кролик 450-500гр. (у меня филе, но можно и на кости)
- белое сухое вино 100-150 мл.
- сливки 150 мл.
- мука 3 ст.л.
- 1-2 зубчика чеснока
- горчица 1 ч.л.
- лавровый лист
- тимьян и розмарин (свежие или сухие)
- соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Филе помыть, высушить и нарезать на средние кусочки. Если у вас на кости то делаем тоже самое.
Филе помыть, высушить и нарезать на средние кусочки. Если у вас на кости то делаем тоже самое.


На весь экран

# шаг 2/5

Смешать муку, соль и перец. Обвалять кусочки мяса и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Примерно по 3 минуты. Переложить в кастрюльку и накрыть крышкой. Пусть постоит пока мы готовим соус.
Смешать муку, соль и перец. Обвалять кусочки мяса и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Примерно по 3 минуты. Переложить в кастрюльку и накрыть крышкой. Пусть постоит пока мы готовим соус.


На весь экран

# шаг 3/5

Перелить соус к кролику, поставить на маленький огонь и оставить тушиться минут на 40. Если у вас на кости то на 1 час. За 15 минут до конца положить мелко нарубленные свежие травы или сухие.
Перелить соус к кролику, поставить на маленький огонь и оставить тушиться минут на 40. Если у вас на кости то на 1 час. За 15 минут до конца положить мелко нарубленные свежие травы или сухие.


На весь экран

# шаг 4/5

В итоге получается очень нежное мясо с густоватым соусом. С оставшимся белым вином, просто сказка! Приятного аппетита!
В итоге получается очень нежное мясо с густоватым соусом. С оставшимся белым вином, просто сказка! Приятного аппетита!


На весь экран

# шаг 5/5

В сковороду, в которой обжаривали кролика добавить два раздавленных зубчика чеснока. Влить вино и оставить его на большом огне пока половина вина не выпарится. Затем добавить сливки, горчицу, лавр.лист и немного присолить. Очень ароматно! Пусть потушится ещё 5 минут.
В сковороду, в которой обжаривали кролика добавить два раздавленных зубчика чеснока. Влить вино и оставить его на большом огне пока половина вина не выпарится. Затем добавить сливки, горчицу, лавр.лист и немного присолить. Очень ароматно! Пусть потушится ещё 5 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 37
Отправить
Суслик
Суслик
12 лет назад

Машулька, рассказываю. На Новый год перепал мне кролик в ручки и я вспомнила про твой рецепт. Кролик был большой, расход продуктов я увеличивала, но от этого вкус не изменился, а именно был потрясающе нежный))) Очень понравился. Вкус и аромат просто не передать. муж просто сидел на кухне и завороженно смотрел на кастрюльку и слюнки подбирал. Большое тебе спасибо за такой рецепт. Кролик улетел буквально со стола, забрав с собой старый год)))). Муж теперь шутит, что на следующий год надо искать рецепт из мяса дракона))) Рекомендую всем, равнодушных не будет, гарантировано)))

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
12 лет назад
Суслик ,

Дорогая, как же я рада! Ты даже не представляешь! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептиком, и тем более, что понравилось тебе и мужу! Это вы весело придумали кролика есть на закате года кролика ))) Теперь вам и впрямь придется дракона искать в следующем году))) Спасибо большое, что написала, всегда приятно получать такие теплые отзывы!

Суслик
Суслик
12 лет назад
LapSha (Мария),

ну тогда давай создадим традицию. Раз кролика готовила по твоему рецепт - значит и в следующем году я буду готовить дракона п твоему же)) так что у тебя целый год на то, чтоб найти рецепт и главное мяско такое))))

Анна Сытникова
Анна Сытникова
13 лет назад

Спасибо за рецепт
Ещё все в процессе, но от аромата соуса уже слюнки бегут

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
13 лет назад
Анна Сытникова,

Анна, очень рада, что решились попробовать. Аромат действительно невообразимый! Вам понравилось? жду ваших впечатлений.

Анна Сытникова
Анна Сытникова
13 лет назад
LapSha (Мария),

Очень вкусненько получилось)))
Готовила на кости половинку тушки - за вечер с парочкой друзей всё съели)))) Ещё раз спасибо!!! Папа разводит кроликов, так что буду ждать чего-то новенького)))

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
13 лет назад
Анна Сытникова,

Вы даже не представляете как порадовали меня! Так приятно, что понравилось и вам и вашим гостям! С папой вам конечно повезло! Свежих кроликов хорошего качества не так просто отыскать. Так что не так часто экспериментирую с кроликом.

Анна Сытникова
Анна Сытникова
13 лет назад
LapSha (Мария),

Приезжайте в гости - УГОЩУ СВЕЖЕНЬКИМ)))

lapushka
lapushka
13 лет назад

Такое же на ночь нельзя читать, я тут слюньками все уже закапала, так вкусно :) 5 баллов :)

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
13 лет назад
lapushka,

Спасибо) Крольчатина, кстати, диетическое мясо) Так что и на ночь можно) Немножко)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
13 лет назад

Кролик это всегда вкусно)голосую,замечательный дебютный кролик!5+!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
13 лет назад
ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад
LapSha (Мария),

Маша!Очень странно!Не могу написать комментарий))))Нет таблички "Добавить комментарий"!Голосую,Маша!***** и запись в МКК.Рецепт классный!Такой братец Кролик - вкусный!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена! Тут на сайте сегодня столько изменений, так что наверное по этому глючит немного)

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад
LapSha (Мария),

Плохо работает админ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ТаИс
ТаИс
13 лет назад

возвращаюсь с голосом ))7

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
13 лет назад
ТаИс,

Спасибки!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.