Это даже не рецепт — рецепт тут в самом соусе. Чудесное сочетание манго, малины и мяты. Но точно так же малиновый соус работает и с эклером с заварным кремом (будет очень вкусно!) или с кусочком

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Взбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами

Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу.

Юлия Высоцкая

04 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ананасовое суфле

Если яйца крупные, будет достаточно и трех. Главный секрет суфле в правильно взбитых белках — их нужно сначала взбить, затем добавить сахар или сахарную пудру и продолжать взбивать, пока не получится

Юлия Высоцкая

07 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с малиной и миндалем

На самом деле этот рецепт очень простой, главное — соблюдать пропорции, только тогда тесто хорошо поднимется, получится нежным и легко свернется в рулет. Сюда подойдут любые яркие ароматы, например

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Десерт "Подними себе настроение"

Галиюша

21 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как я уже говорила, у нас продырявилось небо(( Что за пятое время года летом, непонятно! Я как обычно на кухне. "Хорошее настроение..." - доносится из местной микроволновки моя самая любимая песня, "...Это знак, это мой знак" - подпеваю я энергично взбивая белки с сахаром, готовя десерт, которым потом поделюсь с Вами,еще не зная как назвать его, я подсознательно подбираю ему название. И в это время меня осеняет "!вот оно название!", любимая Ёлка подсказала мне его, за что ей огромное спасибо! "Подними себе настроение" - Друзья Мои, сегодня представляю я Вам! Десерт со сливочным кремом, на песочном корже, пропитанным кофе и прослоенный ягодами клубники и малины)))"Я плыву по мелодии дня, «Все будет хорошо» ая-я-я-я... ", вовсю пою я, отправляя в холодильник десерт для его полного застывания,... мммм, какой же он будет вкусный, нежный, охлаждающий, и невероятно поднимающий настроение!!!)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

масло-100гр.

1-2 яйца,

овсянка-полстакана,

сахар- 100гр.

кунжут - 3-4 ст.л.,

мак - 1 ст.л.

немного мускатного ореха,

щепотка разрыхлителя,

мука (сколько возьмет)

***

крем:

150 гр. сливок 30%,

150 гр.сливок 20%

Цедра одного лимона,

300гр.сливочного сыра,

2 яйца,

15гр. желатина,

2 ст.л.растворимого кофе,

ванильный сахар,

ягоды любые (у меня малина и клубника)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/23

и поливаем все сливочным кремом

На весь экран

# шаг 2/23

Тесто: Из перечисленных ингредиентов замесить тесто (я всегда все беру на глаз, так что можете регулировать все по своему вкусу)

На весь экран

# шаг 3/23

Вливаем в желтки желатиново-сливочную смесь, добавляем сыр и опять взбиваем

На весь экран

# шаг 4/23

А пока замочить желатин в 50 гр.сливок 20%

На весь экран

# шаг 5/23

Тесто раскатать по форме противня и испечь при температуре 200С 10 мин. ***Хотя можно не заморачиваться с тестом, а просто заменить его на бисквитный корж, любой другой готовый песочный корж, или просто хлебцы зерновые, чтобы ускорить процесс приготовления

На весь экран

# шаг 6/23

клубнику

На весь экран

# шаг 7/23

Желтки и ванильный сахар взбиваем до "побеления" желтков

На весь экран

# шаг 8/23

теперь взбиваем сливки 30%

На весь экран

# шаг 9/23

Вливаем к нему желтки и снова взбиваем

На весь экран

# шаг 10/23

Выкладываем их к нашему крему и осторожно все вымешиваем ложкой сверху вниз, а то все опадет

На весь экран

# шаг 11/23

вырезаем корж по диаметру формочек(у меня немного обломался) и кладем его на дно формочки

На весь экран

# шаг 12/23

поливаем кофейной пропиткой (кофе растворить в полстакана воды)

На весь экран

# шаг 13/23

Теперь укладываем заранее подготовленные ягоды: малину

На весь экран

# шаг 14/23

это вот в разрезе, разрезали правда без меня, а то я бы постаралась порезать красиво! Приятного повышения настроения!

На весь экран

# шаг 15/23

и крем)))

На весь экран

# шаг 16/23

Утро настало, я побежала Туда, где улыбается цветовая гамма, Навстречу летят мечты, Гладят лицо лучи. Я пою песню о кино, Мотивы веселых красок Карибов, Танец огня внутри меня, «Все будет хорошо» – девиз дня! Чего Вам и желаю от всей души, Друзья Мои!)))

На весь экран

# шаг 17/23

После процеживаем и отставим в сторонку, в сите должны остаться крупинки желатина и лимонная цедра, а пока займемся кремом

На весь экран

# шаг 18/23

Теперь наши белки взбить до "пиков"

На весь экран

# шаг 19/23

Еще 100 гр. сливок 20% нагреваем на медленном огне с цедрой лимона

На весь экран

# шаг 20/23

Добавить к ним разбухший желатин, на медленном огне доводим до полного его растворения, постоянно помешивая, не доводя до кипения!)

На весь экран

# шаг 21/23

С самого начала я думала, что сделаю весь десерт вот в таких оранжевых пиалушках,для пущего поднятия настроения, а после передумала и решила сделать их сразу в такой вот большой стеклянной форме,для эффектного вида, куда тоже уложила остатки коржа- кофе - ягоды

На весь экран

# шаг 22/23

скатать в шар, пусть полежит немного ** мне очень нравится это тесто, тем что оно очень быстро пропекается и оно не такое тяжелое и даже можно сказать полезное, за счет овсянки, кунжута в нем)

На весь экран

# шаг 23/23

и отправила все это в холодильник на 3 часа! Подавать посыпав какао или шоколадной стружкой!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мятная панна котта с манговым кремом

Самый летний десерт после мороженого — это, конечно, панна котта. Можно дать волю фантазии и приготовить вот такой мятный вариант.

Оксана Чуб

07 июля 2020

Рецепты

Фруктово-кремовое пирожное "Эллементарио")))

Готовится это пирожное(думаю можно и торт так же приготовить, но я не пробовала) просто и быстро - элементарно))) От сюда и название))) А вкус на самом деле потрясает))) Хотя я равнодушна к