Больше всего я люблю рецепт пончиков из моего детства, когда в тесто добавляется творог, — они самые вкусные! Муки может понадобиться меньше, это зависит также от влажности воздуха и творога, от

Юлия Высоцкая

03 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сиенский пирог

Цукаты можно брать любые.

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с персиками и малиной

Это очень простая в исполнении история, но при этом она может быть совершенно неожиданной! Можно добавить в пирог апельсиновую цедру. Можно взять любые другие орехи кроме, пожалуй, грецких — они

Юлия Высоцкая

05 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновое печенье с шоколадом

Когда ешь такое печенье, остановиться невозможно! В тесто хорошо добавить апельсиновую воду или миндальный экстракт, а если вы сладкоежка, положите на одну-две ложки больше сахара. И не пугайтесь,

Юлия Высоцкая

14 марта 2016

Торт "ПЕРВЫЙ РАЗ..."

Hilda

01 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

За основу взят рецепт миндального торта от Любы (с небольшими дополнениями), идея оформления и мастика от нашей кейк-леди Оксанки (девочкам большущее спасибо!), от меня - шоколадные коржи и сердечные поздравления всем первоклашкам и их родителям!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Миндальные коржи:

200гр. миндаля;

200 гр. сахара;

4 яичных белка;

1/2 чайной ложки разрыхлителя; ванилин, соль.

Крем:

250 гр. маскарпоне;

75 гр. сахарной пудры;

200мл сливок 35%.

Шоколадные коржи:

100гр белого шоколада;

50гр сливочного масла;

4 яйца + 4 желтка;

1/3стакана сахара;

1/2 стакана муки;

1/2 чайной ложки разрыхлителя;

ванилин, соль.

Желатиновая мастика:

0,5 ч.л. желатина;

1-2 ч.л. воды;

50-75гр сахарной пудры.

Марципановая масса для украшения.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Миндальные коржи: Измельчить орехи. Я это сделала с помощью механической мясорубки.

На весь экран

# шаг 2/12

Перемешать белки, сахар, миндаль, ванилин, разрыхлитель и щепотку соли. Нагревать массу на водяной бане до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/12

Противень (у меня 40*30см) застелить пекарской бумагой, вылить и равномерно распределить тесто. Выпекать 25-30 минут при 150-170*.

На весь экран

# шаг 4/12

Шоколадные коржи: Растопить на водяной бане масло и шоколад, перемешать.

На весь экран

# шаг 5/12

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки сзбить с сахаром до бела.

На весь экран

# шаг 6/12

Остывшую шоколадную массу постепенно, при помешивании, добавить в желтки, быстро ввести просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Деликатно перемешивая ложкой, соединить со взбитыми белками. Выпекать на таком же противне, около получаса при 180-200*.

На весь экран

# шаг 7/12

Крем: Сливки взбить с сахарной пудрой, аккуратно ввести сыр. Миндальный корж промазать кремом (1/2 общей массы), накрыть сверху шоколадным и отправить в холодильник на пару часов. Разрезать коржи пополам. Смазать одну половинку кремом и накрыть второй.

На весь экран

# шаг 8/12

Вырезать по схеме цифру. Обмазать оставшимся кремом.

На весь экран

# шаг 9/12

Марципановую массу соединить с какао и тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 10/12

Раскатать скалкой и покрыть ею торт, разглаживая поверхность.

На весь экран

# шаг 11/12

Для надписи приготовить желатиновую мастику: Желатин залить горячей водой. Когда он растворится добавить сахарную пудру, перемешать, раскатать. Вырезать буквы и, "приклеивая" водой, выложить их на торт.

На весь экран

# шаг 12/12

Можно поздравлять! Дочь пришла в полнейший восторг от такого сюрприза:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний пирог с апельсином и сливами

Замечательный осенний рецепт, потому что еще есть хорошие сливы, да и вообще апельсины со сливами — это очень вкусно. Но на самом деле здесь возможны варианты, подойдут и груши или даже яблоки,

Юлия Высоцкая

16 ноября 2024