Борщ

Борщ

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров можно положить полторы столовые ложки томатной пасты. Борщ обязательно должен настояться!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории361кКал
    15.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
D
DELETED

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель почистить и нарезать кубиками.
    Картофель почистить и нарезать кубиками.
  • Шаг 2 Капусту порезать соломкой.
    Капусту порезать соломкой.
  • Шаг 3
    Опустить подготовленные овощи в кипящий бульон. Сюда же по желанию можно добавить сладкий перец.
  • Шаг 4 Лук почистить и мелко порубить.
    Лук почистить и мелко порубить.
  • Шаг 5 Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, но не смешивать.
    Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, но не смешивать.
  • Шаг 6
    Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем нарубленный лук, затем добавить натертую морковь, а через некоторое время свеклу, все перемешать и немного потушить.
  • Шаг 7 Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке.
    Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке.
  • Шаг 8 Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
    Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
  • Шаг 9
    Добавить в сковороду помидоры, лимонный сок и тушить 20‒25 минут до готовности овощей.
  • Шаг 10 Петрушку и укроп мелко порубить.
    Петрушку и укроп мелко порубить.
  • Шаг 11 Готовую овощную заправку выложить в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, добавить зелень, довести борщ до кипения и снять с огня. Подавать со сметаной.
    Готовую овощную заправку выложить в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, добавить зелень, довести борщ до кипения и снять с огня. Подавать со сметаной.
Оценить524
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Юленька Татур
    Юленька Татур

     По-моему настоящий борщ только из говядины на кости, не понимаю когда готовят на курице или свинине😇

    • stas.shahmin
      stas.shahmin

       Вышел на пенсию и увлекся кулинарией . поменял кухонную технику . ножи ... и творю . вот сегодня решил побаловать близких борщем и чтоб необычный с изюминкой . уже заканчиваю . надеюсь получится . борщ готовлю первый раз в жизниpooh_lol

      • Александра
        Александра

         такой борщ делает моя мама) тоже очень любит перчик добавить и не только красный, когда свои перцы и зеленый кладет)) а я свеклу( чищеную) в бульоне варю с овощами, а потом в готовый супчик в последнюю очередь тру и ложечьку уксуса добавляю)))) тоже вкусно и цвет!!! Спасибо Юле, что напомнила такой перкрасный рецепт!) 😍

        • =
          -=Lis=-

           Самый вкусный борщ!!!! Хотя муж сказал, что с болгарским перцем слишком много вкуса борща 😆

          • Ирина
            Ирина

             Сварила такой борщец сегодня четко по рецепту. Бульон тоже делала по правилам (из книги "Едим дома каждый день"). Получилось ну Очень вкусно!

            Оставить комментарий