Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Мусака с соусом Бешамель

Мусака с соусом Бешамель
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Наверняка на сайте есть много рецептов мусаки. Но все таки осмелюсь выложить и свой.
Ингредиенты
баклажан - 1 большой или 2 средних
мясной фарш - 600 г
лук репчатый - 1 средння головка
помидор - 1 средний
перец болгарски - 1 средний
чеснок - 2 больших зубка
зелень - 1 пучок
вино белое - 150 г
оливковое масло
специи по вкусу
Для соуса:
молоко - 1 стакан
сыр твердый - 100-150 г
яйцо - 1 штука
мука - 1 ст.ложка
оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Баклажан (у меня был большой круглый) порезать дольками и разрезать каждую дольку пополам. Замариновать в смеси специй (у меня были специи для гриля) и оливкового масла. Оставить на 10 мин.
Баклажан (у меня был большой круглый) порезать дольками и разрезать каждую дольку пополам. Замариновать в смеси специй (у меня были специи для гриля) и оливкового масла. Оставить на 10 мин.


На весь экран

# шаг 2/12

Обжарить баклажан на сковородке гриль с двух сторон.
Обжарить баклажан на сковородке гриль с двух сторон.


На весь экран

# шаг 3/12

В сотейник (не смазывать) плотно выложить готовые баклажаны в 1 слой.
В сотейник (не смазывать) плотно выложить готовые баклажаны в 1 слой.


На весь экран

# шаг 4/12

Мясной фарш обжарить на сковородке на оливковом масле, периодически помешивая и разбивая комочки.
Мясной фарш обжарить на сковородке на оливковом масле, периодически помешивая и разбивая комочки.


На весь экран

# шаг 5/12

Пока фарш обжаривается приготовить овощной соус. Для этого в блендере измельчить до пюреобразного состояния лук, помидор, чеснок, болгарский перец и зелень.


На весь экран

# шаг 6/12

Добавить полученное овощное пюре к фаршу и продолжать обжаривать.
Добавить полученное овощное пюре к фаршу и продолжать обжаривать.


На весь экран

# шаг 7/12

Фарш с овощным пюре посолить, приправить специями по вкусу и влить вино. Продолжать тушить.
Фарш с овощным пюре посолить, приправить специями по вкусу и влить вино. Продолжать тушить.


На весь экран

# шаг 8/12

Из молока, муки, оливкового масла и сыра приготовить соус бешамель.
Из молока, муки, оливкового масла и сыра приготовить соус бешамель.


На весь экран

# шаг 9/12

Яйцо взбить с молоком. В небольшую кастрюльку или ковшик налить 2 ст.ложки оливкового масла и добавить муку, постоянно помешивая обжарить ее и тонкой струйкой постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить молочно яичную смесь. Уваривать на медленном огне, постоянно помешивая венчиком до загустения. Снять соус с огня, добавить натертый на терке сыл и быстро перемешать до однородности.
Яйцо взбить с молоком. В небольшую кастрюльку или ковшик налить 2 ст.ложки оливкового масла и добавить муку, постоянно помешивая обжарить ее и тонкой струйкой постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить молочно яичную смесь. Уваривать на медленном огне, постоянно помешивая венчиком до загустения. Снять соус с огня, добавить натертый на терке сыл и быстро перемешать до однородности.


На весь экран

# шаг 10/12

Приступаем к сборке. В сотейник, в котором у нас уже лежит слой баклажанов выложить половину фарша, накрыть второй частью баклажанов и сново фарш.
Приступаем к сборке. В сотейник, в котором у нас уже лежит слой баклажанов выложить половину фарша, накрыть второй частью баклажанов и сново фарш.


На весь экран

# шаг 11/12

Залить соусом бешамель и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут
Залить соусом бешамель и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут


На весь экран

# шаг 12/12

После истечение времени и образования золотистой корочки, достать нашу мусаку из духовки, дать ей немного отдохнуть (примерно 15-20 минут). Разрезать на порционные куски и подавать к столу. Прияного аппетита!
После истечение времени и образования золотистой корочки, достать нашу мусаку из духовки, дать ей немного отдохнуть (примерно 15-20 минут). Разрезать на порционные куски и подавать к столу. Прияного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
katya.zaharchuk.82
katya.zaharchuk.82
12 лет назад

😀

Галиюша
Галиюша
13 лет назад

Люблю все такое:)) Отличная мусака:)18:)

Оксана
Оксана
13 лет назад
Галиюша,

Спасибо Галиюша, мне очень приятно!

Виктория
Виктория
13 лет назад

Название заворожило:), и сижу заколдованная, и пялюсь в монитор, и мечтаю приготовить чудо под названием "Мусака с соусом Бешамель
"

Оксана
Оксана
13 лет назад
Виктория,

Спасибо Виктория. Действительно получилось очень вкусно, как то сразу она и закончилась, хорошо, что успера сфотографировать:)

Альбина
Альбина
13 лет назад

Обожаю мусаку! А у вас она такая чудесная получилась! Голосую 10)))

Оксана
Оксана
13 лет назад
Альбина,

Спасибо огромное Альбина, если честно делала мусаку впервые, а так всегда ела в ресторанах на Кипре.

Альбина
Альбина
13 лет назад
Оксана,

Думаю ваша мусака не менее вкусная чем в ресторане)))

Галиюша
Галиюша
13 лет назад
Альбина,

Дааа, домашнее наааамного вкуснее, чем в ресторане, хотя там тоже вкусно, Ураа! ЕДИМ ДОМА!!!

Альбина
Альбина
13 лет назад
Галиюша,

Галиюша! У тебя такой веселый настрой))) Супер!)))))))))

Галиюша
Галиюша
13 лет назад
Альбина,

домой пришла:)) на улице похолодало, а дома тааак тепло, вот и радуюсь, что наконец-то домой добралась и к сайту тоже:))

Альбина
Альбина
13 лет назад
Галиюша,

Здорово!) Позитивный настрой даришь)))

Галиюша
Галиюша
13 лет назад
Альбина,

Хорошо, что тебе передалось:)) Такая радая я:))):***

Альбина
Альбина
13 лет назад
Галиюша,

Солнышко сайта!)))

MariaBurnaza
MariaBurnaza
13 лет назад

сытное любимое блюдо! голосую! :)

Оксана
Оксана
13 лет назад
MariaBurnaza,

Спасибо Мария, действительно сытное:)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.