ОПИСАНИЕ
Микс обед, по Еврейским, Шведским и Норвежским мотивам. Такое дело осталось у меня по не большому куску печени индейки и говяжьего филея. И я решил попробовать приготовить их вместе. Возникает вопрос , не будет ли это редкостной дрянью? Узнать можно было только путем приготовления. Я вспомнил, что Евреи готовят иерусалимскую смесь и кефельто фиш ( поджарка из кучи разных потрохов и субпродуктов, сладкая фаршированная рыба ), если они это готовят и им нравится значит и столь безумное сочетание сносно. А Шведы с мороженым из перебродившей на арктическом солнце сельдью, тоже гадость, но вроде едят, да еще и деликатес. И наконец Норвегия с омерзительно засоленной и высушенной треской, ей скорее можно убить ударив по голове, чем скушать, но после правильной готовки она восхитительна.
И так я решил готовить печень птицы и филей говядины. Для того чтобы вкусу перемешались и не перебивали друг друга , я использовал следующие специи ( 3 чайные ложки бальзамического уксуса, ягоды барбариса и семена аниса, они дадут сладость и смягчат горьковатую печень, черного молотого перца, соль морскую и не много розмарина, легкий привкус хвои только поможет вкусам перемешаться ). Все это я сначала нарезал, печень крупно, а филе по меньше, так как филе готовится дольше. После того, как они обжарились и дали сок я добавил специи и воду и тушил 20 минут. На гарнир отварил рис басмати с лепестками шафрана, предварительно хорошо промыв его до и после готовности. И поджарил зеленый и красный Болгарский перец на оливковом масле с свежий мелко порезанным корнем имбиря. Начало кладем имбирь, чтобы масло пропиталось его соком, затем кладем перец и сразу солим, иначе перец не выделяя влагу начнет гореть. Потом добавим специи ( мяту, чили перец и сумах ), затем не много воды тушим минуты 4. Все готово, попробуйте, поэкспериментируйте, результат вас приятно удивит.
Саш,ты меня сегодня с утра так рассмешил))спасибо за прекрасное начало дня))Ты море позитива,рассказ с искрой и неуемным юмором,а тут этого маловато)))Голосую я конечно же ЗА,гурмэ ты наш!
Спасибо)) в двойне приятно, что я еще и смешу вас ))
Я бы тоже такое съела на обед...
Очень вкусно!
Снова оригинальное и смелое сочетание! :)
Спасибо ))
Весело и дерзко (не обидятся ли норвежцы и евреи). А рецепт очень хороший. Я за.
Спасибо, да нет, не думаю, так как я думает почти весь мир )))