Nanaimo Bars

Кокосовое безе с трюфельным муссом

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

24 июня 2013

Nanaimo Bars

Шоколадный мусс от Анастасии

07 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Канадская кухня - сложная штука, хотя бы по той причине, что собственно канадскую еду здесь найти сложно:) Это симбиоз различных культур, прежде всего, британской, французской, американской. Но все же и в Канаде, помимо кленового сиропа, можно найти собственный кулинарный символ, пусть и появившийся на территории бывшей Британской колонии - Британской Колумбии, городе Нанаймо. В начале 1950-х гг. одна жительница Нанаймо, домохозяйка Мейбл Дженкинс, придумала рецепт для публикации в кулинарной книге. Рецепт стал популярен среди местного населения и чуть позже - среди туристов. Итак, представляю вам вкусный канадский десерт Nanaimo Bars:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Нижний слой:

200-230 гр. печенья (типа "Юбилейного");

100 гр. сладкосливочного масла;

60 гр. кокосовой стружки;

50 гр. сахара;

30 гр. какао-порошка;

1 яйцо

Средний слой:

250-350 гр. сахарной пудры;

60 гр. сладкосливочного масла;

2-3 ст.л. молока;

Ванилин/ванильный сахар по вкусу(факультативно)

Верхний слой:

200 гр. горького шоколада;

2 ст.л. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

На небольшом огне растопить сливочное масло (100 гр.), смешать с сахаром и какао-порошком (просеять). Размешать.

На весь экран

# шаг 2/11

Слегка взбить яйцо вилкой, 1 минуту (можно добавить щепотку соли).

На весь экран

# шаг 3/11

Постепенно влить взбитое яйцо. Варить, помешивая, около 2 минут (смесь должна загустеть).

На весь экран

# шаг 4/11

Добавить измельченное (в мелкую крошку) печенье.

На весь экран

# шаг 5/11

И кокосовую стружку. Размешать.

На весь экран

# шаг 6/11

Форму (у меня прим. 22х19, но можно взять даже меньше, т.к. у меня слои оказались тонкими, они должны быть характерными) с бортиками слегка смазать сливочным маслом, выложить основу и утрамбовать. Отправить в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 7/11

Для среднего слоя соединить сахарную пудру, масло и немного молока, взбить. При необходимости добавить еще немного пудры - слой должен быть изначально густым, т.к. в ходе охлаждения практически не затвердеет.

На весь экран

# шаг 8/11

***У меня оказался как раз жидковатым (добавил 250 гр., думаю, 300 - самое то) поэтому в дальнейшем возникли эстетические сложности***:)

На весь экран

# шаг 9/11

Нанести крем поверх основы. Убрать в холодильник на 40-60 минут.

На весь экран

# шаг 10/11

На водяной бане растопить шоколад с маслом, немного остудить и равномерно покрыть десерт. ***Тут у меня и проявились минусы не совсем верной консистенции белого слоя - он немного соединился с шоколадным, чего быть не должно***

На весь экран

# шаг 11/11

Охладить до застывания, нарезать (рекомендую горячим ножом) и наслаждаться вкусным десертом родом из Канады!:) P.S. Присыпать какао вовсе не нужно квадраты, мне пришлось пойти на эту хитрость, чтобы немного замаскировать макушку десерта:)

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Готовятся эти "ёжики" просто и быстро... из доступных ингредиентов... Нашла рецепт в маминой записной книжке...

Танюха-ха))

01 марта 2012

Рецепты

Anastasiya_masya

27 сентября 2010

Рецепты

Тирамису "Пьяная вишня"

Задумала я этот тирамису давно. Мне казалось, что сочетание шоколадного крема, "пьяной вишни" и бисквитного печенья будет очень неплохим. А дальше, как это часто у меня бывает, "Остапа понесло". К

Lyudmilae

25 октября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(108)

Что готовим

Последние новости

новости

Эти продукты спасут от обмороков при гипотонии — они всегда должны быть дома и в сумке

При гипотонии следует более тщательно следить за питанием, ведь некоторые продукты способны понизить

Худшее сочетание на завтрак: стало известно, почему яйца нельзя запивать чаем

23 ноября 2024

новости

Одно из самых стандартных сочетаний на завтрак — яйца и чашка чая, возможно, с бутербродом. Но

Зубная паста не поможет: 5 напитков, которые могут окрасить зубы навсегда

23 ноября 2024

107

новости

Здоровье зубов и их цвет напрямую зависят от пищи, которую человек употребляет чаще всего. Ведь

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

23 ноября 2024

109

новости

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

22 ноября 2024

390

Комментарии — 66

Мурка

13 лет назад

И вот еще что спросить хотела (может что-то не так делала). Как средний слой может получиться жидким??? Это же крем фактически. И он прекрасно застывает, как в тортах например. Правда я положила только 150гр пудры. Неужели он разжижается при бОльшем ее количестве?

13 лет назад

Мурка,

Наверное, не так меня поняли. Речь не о слое в готовом виде, а о креме, до охлаждения. У меня он получился как раз жидковатым. А сам слой схватился, но на мой взгляд, все равно был мягким. Спасибо за доверие к рецепту и фото!

Мурка

13 лет назад

Это не просто сладко, это МЕГАсладко! Даже если учесть что я добавила в средний слой только половину сахарной пудры :) Для реальных сладкоежек просто РАЙ!

Лена

13 лет назад

Настолько все изысканно...СПАСИБО!!!+++5

13 лет назад

Лена,

Спасибо Вам!

Ленор

13 лет назад

да уж :) интересная штучка :)

13 лет назад

Ленор,

Интересная:) Спасибо!

анна

13 лет назад

Спасибо Вениамин очень вкусный десерт забираю и голосую!