Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с яблоками и малиной

Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт мокка

Юлия Высоцкая

10 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас

Юлия Высоцкая

12 сентября 2020

Пирог Крымско-татарский «Кубетэ»

SarafElena

29 ноября 2011

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

А у меня есть наш семейный рецепт кубетэ, его готовили у моего свекра на родине, он крымский-татарин, сначала ему готовили, потом сам готовил и нас научил...Правда немного в современной обработке по поводу слоеного теста, которое я теперь стала покупать, да и мяса, свинина - вместо баранины. Кажется пирог так прост, что и не стоит его готовить, но при всем при этом, сколько его не готовили, и даже для гостей, столь быстро он уходил на ура, особенно мужчинам нравится под водочку)) Мои дети его очень любят, даже сын в свой годик попробовал. А вы знаете как его едят? Так вот поведаю, раньше его готовили как второе блюдо. После приготовления кубетэ делился на второе и хлеб, т.е. вся начинка выкладывалась на блюдо, а нижний и верхний корж пирога соединялся и служил хлебом. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

слоеное без дрожжевое тесто (2 пласта),

300-400гр. шейной части свинины,

1 репчатый лук,

4 средние картошки,

1 ст.л. рафинир.подсолнечного масла,

соль и перец по вкусу.

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Вот, что вам понадобится... Режем мелко лук. Мясо нарезаем ломтиками, заранее его перчим, солим, я еще добавляю 1ст.л. рафинир.подсол.масла, так сочнее. Картошку режем кружочками 0,5 см, не толще!

На весь экран

# шаг 2/6

У теста обрезаем края, все обрезки кладем на один из его пластов - нижняя часть пирога. Раскатывать с добавлением муки.

На весь экран

# шаг 3/6

Готовим в круглой сковороде, лучше чугунной (не силиконовой) немного присыпав мукой (диаметр сковороды снизу вроде 24, а вот сверху, аж 30см. Сковорода у меня отечественная, чугунная!!!)). На основу пирога выкладываем картошку 1 слой, солим.

На весь экран

# шаг 4/6

Выкладываем мясо, сверху нашинкованный лук. Кстати, по желанию кладут зелень петрушки.

На весь экран

# шаг 5/6

Накрываем вторым листом теста, зажимаем края. По середине пирога сверху делаем небольшое отверстие, чтобы пирог дышал. Выпекаем на 200 гр. 40мин. в разогретой духовке по центру, затем спускаем пирог на нижний уровень примерно на 10 мин. (чтобы низ пирога стал более пропеченным и хрустящим). Выпекаем до образования хорошо запеченной корочки. В конце добавляем примерно 1 ст.ложку воды в жерло пирога, выключаем духовку и не вынимаем еще 5 мин.

На весь экран

# шаг 6/6

Пирог готов, надо дать ему немного постоять и можно приступать! Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог со сливами

Пышка

21 октября 2024

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Рецепты

Шарлотка «Лентяйка»

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

voodoonea

06 апреля 2010

Рецепты

Киш с рыбой и овощами

Этот восхитительный открытый пирог я увидела в журнале «Даша: рецепты на любой вкус». С тех пор он стал одним из любимейших моих пирогов. А уж если надо идти в гости (а без еды я в гости не хожу), то

Анастасия

30 марта 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(40)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Как часто можно есть омлет — ответила нутрициолог

Омлет — блюдо, которое популярно на завтрак, обед и ужин. Нутрициолог Светлана Синиченко рассказала,

Едим Дома

02 ноября 2024

новости

«Нет никакой обязательной нормы»: врач развеяла популярные мифы о воде

Вода — неотъемлемая часть жизни, поэтому многие специалисты советуют выпивать дневную «норму» — не

Едим Дома

02 ноября 2024

новости

Какое вино подойдет для глинтвейна? Эксперт объяснила важные детали

В хмурые и холодные осенние вечера нужно себя чем-то порадовать. Хороший вариант — глинтвейн. Даже

Едим Дома

01 ноября 2024

414

новости

Сколько тыквы разрешено съедать в день — иначе гипервитаминоз, отеки и желтуха

Тыквенный сезон продолжается. Эксперты советуют не упускать момент и вдоволь насладиться осенними

Едим Дома

01 ноября 2024

920

Комментарии — 38

nina

12 лет назад

Пирог с картошкой и мясом - это всегда вкусно!

SarafElena

12 лет назад

nina,

точно, спасибо nina!

Лилия

12 лет назад

мЯСНОЙЫЕ ПИРОГИ Я УВАЖАЮ! оЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ПРОСТОТА В ПРИГОТОВЛЕНИИ, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, И КАК РЕЗУЛЬТАТ - СЫТАЯ СЕМЬЯ, НУ ИЛИ ГОСТИ! зАБРАЛА В кк, +5, И 33 ГОЛОС!

SarafElena

12 лет назад

Лилия,

Спасибо Вам Лилия!!! Надеюсь Ваша семья тоже одобрит.

Лилия

12 лет назад

SarafElena,

дА. Я ДУМАЮ ЧТО ИМ ПОНРАВИТСя!

♕Таня♕

12 лет назад

Очень аппетитно!!!!!! 555555+++++ и голос

SarafElena

12 лет назад

♕Таня♕,

Очень приятно, спасибо Танечка!

12 лет назад

Очень люблю национальные блюда,а тут целый ужин!31-й!

SarafElena

12 лет назад

Т,

Огромное СПАСИБО, Татьяна!!!

Анастасия

12 лет назад

Да,балиш я ела,это что-то схожее-а значит тоже очень очень вкусное)))

SarafElena

12 лет назад

Анастасия,

Спасибо, Анастасия!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог Крымско-татарский «Кубетэ»

ОПИСАНИЕ

Photo Recipe0