Идеальное тесто для «радостей с Марусей», потому что очень легко раскатывается, никаких подводных камней, в смысле — слишком сухое, слишком тугое, рассыпается и т. д. Также здорово подходит для тортов

Юлия Высоцкая

17 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с корицей

У тростникового сахара есть легкие карамельные ноты, поэтому я люблю добавлять его в тесто. Шарики старайтесь делать одинакового размера, тогда все печенье пропечется равномерно.

Юлия Высоцкая

25 мая 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяное имбирное печенье

Этот рецепт — интересная основа для домашнего печенья. Можно взять часть овсяной муки или гречневой, можно вместо имбиря добавить цедру апельсина и апельсиновые цукаты или апельсиновый джем с

Юлия Высоцкая

27 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с глазурью из горького шоколада

Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Два вида песочного печенья (С клубнично-ревеневой начинкой и творожно-клюквенное). Tescoma

Вика

22 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Люблю очень печенье в этих вариациях. Очень вкусное, да и хранить можно в контейнере в холодильнике. А главное, что начинками можно варьировать по своему вкусу. Любые фрукты, любое варенье, а результат потрясающий. Такое печенье можно дарить и в подарок, упаковав в коробку. (Второй вариант печенья делаю по рецепту Герды "У самовара")

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для песочного печенья с клубнично-ревеневой начинкой:

Тесто:

1 стакан муки

1 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления

2/3 стакана сахара

щепотка соли

110 гр. холодного сливочного масла

1/2 стакана измельченных грецких орехов

2 ст.л растительного масла (в оригинале орехового)

Начинка:

2 стакана порезанного ревеня

1/3 стакана сахара

2 ст.л воды

1/2 ч.л молотого имбиря

2 стакана порезанной клубники

Для творожно-клюквенного печенья:

320 гр. муки

2 ст.л. овсяных хлопьев

150 гр. сахара

1/2 ч.л пекарского порошка

щепотка соли

170 гр. холодного сливочного масла

1/2 чашки мелко-порубленного миндаля

3 ст.л кефира

1/4 ч.л миндальной эссенции

1/2 чашки сладкой кокосовой стружки

Для начинки:

250 гр. мягкого творога

3 ст.л сахара

цедра апельсина

1 яйцо

1 чашка клюквенного джема (или любого густого)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Приготовление песочного печенья с клубнично-ревеневой начинкой: В большой миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар.. Добавить кусочки масла и порубить в крошку.

На весь экран

# шаг 2/18

Добавить измельченные орехи и ореховое масло. Хорошо перемешать руками, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.

На весь экран

# шаг 3/18

Отложить 1 1/2 стакана теста. Застелить квадратную форму (23-см) фольгой. Смазать растительным маслом. Высыпать остальное тесто в форму и плотно прижать ко дну.

На весь экран

# шаг 4/18

Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

На весь экран

# шаг 5/18

Нагреть в небольшой кастрюльке ревень сахар, воду и имбирь. Довести до кипения и варить на среднем огне 5-8 минут, помешивая, до загустения массы. Снять с огня и добавить порезанную клубнику. Выложить начинку на испечённый корж

На весь экран

# шаг 6/18

Посыпать оставшейся крошкой.

На весь экран

# шаг 7/18

Выпекать 35-40 минут до лёгкого зарумянивания. Полностью остудить в форме и порезать на квадратики. Украсить клубникой, веточками мяты, полить, по желанию, глазурью лимонной.

На весь экран

# шаг 8/18

Приготовление творожно-клюквенного печенья: В большой чашке смешать муку, овсянку, сахар и соль. Добавить кусочки масла и размять руками в крошку.

На весь экран

# шаг 9/18

Добавить орехи, кефир и миндальную эссенцию. Хорошо перемешать вилкой, а затем руками; должно получиться рассыпчатое тесто комками равномерной влажности.

На весь экран

# шаг 10/18

Отложить 1 чашку теста и смешать с кокосовой стружкой. Остальное тесто выложить на смазанный противень и плотно прижать ко дну.

На весь экран

# шаг 11/18

Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого зарумянивания.

На весь экран

# шаг 12/18

Творог хорошо перетереть до получения гладкой массы . Смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой цедрой.

На весь экран

# шаг 13/18

На выпеченную основу выложить творожную начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 14/18

Ложкой выложить джем.

На весь экран

# шаг 15/18

Посыпать крошкой смешанной с кокосом.

На весь экран

# шаг 16/18

Выпекать до зарумянивания, около 30 минут.

На весь экран

# шаг 17/18

Остудить, разрезать на полоски или квадраты.

На весь экран

# шаг 18/18

Приятного чаепития!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Печенье без глютена

Нежное, рассыпчатое печенье без глютена. Отлично подойдет для маленьких деток. Для любителей сладкого рекомендую увеличить количество сахара до 100 грамм. Приятного аппетита!