НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини, пеперончино и мятой

Вместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина с каштанами

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Юлия Высоцкая

01 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в воке с лапшой и баклажанами

Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мафальдине по-калабрийски

Самые вкусные макароны я ела в Калабрии, в любой соус к ним там добавляют перчик чили, чтобы получилось остро, а вот сливки практически никогда не используют. При этом соусы могут быть самыми разными

Юлия Высоцкая

19 октября 2014

Рождественский обед:Клёцки по-парижски и рулет из котекино

Lena

29 декабря 2011

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

На обед мне хотелось приготовить что-то быстрое,но особенное. Пока котекино запекался в духовке, я сделала клёцки по-парижски. Таким образом уложилась в час.Котекино - это свиная колбаса из провернутых кусочков кожи, мяса и сала в натуральной оболочке из свиной кишки. Варят её несколько часов, предварительно проколов вилкой кишку, чтобы она не лопнула.Отварена на была накануне.Клёцки по-парижски -это ещё олин вариант использования заварного теста.Запекают их в духовке, залив сливками или соусом-бешамель и посыпав сыром,который хорошо плавится.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 мл молока

Для клёцок:

100 гр сливочного масла

200 гр муки

6 яиц

Тёртый пармезан

Сыр Грювьер (или любой другой,который хорошо плавится)

Соус-бешамель или жирные сливки

************************************

Для рулета:

1 котекино (можно заменить на фарш)

600 гр свежего шпината

800 гр телятины

Чеснок

Соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Влить в кастрюльку молоко и вскипятить его со сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 2/10

Уменьшить огонь и всыпать муку. Замешивать тесто,пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюльки. Дать тесту остыть и по одному ввести яйца. Готовое тесто переложить в пластиковый пакет (для морозильника), отрезать у пакета уголок или два.

На весь экран

# шаг 3/10

Клёцки выдавливать и срезать непосредственно в кастрюльку с кипящей водой.

На весь экран

# шаг 4/10

Готовые клёцки всплывают на поверхность.

На весь экран

# шаг 5/10

Достать их шумовкой и переложить в форму для запекания. Полить клёцки соусом-бешамель или жирными сливками, посыпать сыром и запекать в духовке, пока они не зарумянятся.

На весь экран

# шаг 6/10

Отварить котекино до готовности (ок.1 часа).

На весь экран

# шаг 7/10

Припустить шпинат с зубчиком чеснока на оливковом масле пару минут.Посолить,поперчить. Перемолоть шпинат в блендере.

На весь экран

# шаг 8/10

Телячье филе отбить между двух листов пергамента.Посолить,поперчить.

На весь экран

# шаг 9/10

Выложить пюре из шпината на филе.

На весь экран

# шаг 10/10

Сверху выложить готовый котекино без кишки. Завенуть мясо в рулет и обвязать кухонным шпагатом. Запекать в духовке при 180° около часа.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Воскресный ужин. Эскалоп слоеный из фарша с цветными макаронами и м...

Вот такой ужин сегодня я приготовила своим любимым, к замечательному празднику Дню Матери! Всех Мамочек с Праздником!

Маргаритка*

27 ноября 2011

Рецепты

Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенк...

Сегодня новый год и настало время приготовить, что то праздничное. Рулет соединяет в себе традиционные русские и немецкие продукты, а именно: капусту, лук и черную смородину. Как и мы, русские немцы

alexmay

31 декабря 2011

Рецепты

Вариация на тему пасты

Так как я являюсь большой поклонницей пасты - то люблю эксперементировать различные варианты соусов и заправкой с ней..это вот один из вариантов. Надеюсь кому-нибудь пригодится!