Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью

Юлия Высоцкая

22 января 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в перце

Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца! Для детей, между прочим, безвредно, так

Юлия Высоцкая

12 марта 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с мятой и орехами

Если вы любите китайскую еду, попробуйте этот рецепт и, может быть, на какое-то время расстанетесь с китайскими ресторанами — такое мясо я ела только в Поднебесной!

Юлия Высоцкая

27 ноября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в молоке

Если соус выкипит раньше времени, не бойтесь добавить теплого молока.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Свинина на Старый Новый год с овощами гриль и чечевицей

Natalia (B&O)

14 января 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Вот и заканчивается череда Новогодних праздников 2012. Пора задуматься о здоровом питании, но так хочется продолжения праздника...Предлагаю Вам горячее блюдо, которое не требует серьезных временных затрат и назвать его "тяжелым", как это обычно бывает за праздничым столом, не могу. Я его приготовила на ужин в канун Старого Нового года - не сложно, вкусно и полезно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Основное блюдо (в духовке):

Мякоть свинины - 1 кг

Натуральный йогурт - 250 г

Французская горчица с зернами - 50 г

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Сок лимона - 2 ст. ложки

Йодированная соль - 12 овощей и трав

Прованские травы

Гарнир №1 (для мультиварки):

1.5 мультистакана смеси 4 чечевицы (черная Белуга, пряная мраморная красная Фрацузская, ярко-красная Футбол и солнечная желтая - так было написано на этикетке:-))

3,5 мультистакана воды

2 луковицы

Базилик, паприка

Морская соль

Гарнир №2 (на гриле):

2 небольших цукини

300 гр. помидоров черри

Большой болгарский перец

Морская соль

Оливковое масло

Травы итальянской кухни (базилик, чеснок, орегано, лук, чабрец)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Свинину промыть в холодной воде, просушить. Обвалять в соли, специях

На весь экран

# шаг 2/9

Подготовить маринад - йогурт, горчицу, оливковое масло, сок лимона взбить блендором

На весь экран

# шаг 3/9

Обмазать маринадом свинину и оставить на 2 часа в холодильнике

На весь экран

# шаг 4/9

Пока маринуется мясо, готовим гарнир №1 - кастрюльку мультиварки смажем раст. маслом, нарежим лук полукольцами и уложим в кастрюльку

На весь экран

# шаг 5/9

положим красавицу чечевицу

На весь экран

# шаг 6/9

Добавим специи, воду, НО не кладем соль (спасибо alexmay за его рецепты с чечевицей:-) - теперь я знаю, что чечевицу солим после того, как она приготовилась. И ставим в мультиварку на режим гречка. Я ставила на таймер, чтобы свинина и чечевица приготовились одновременно.

На весь экран

# шаг 7/9

Свинину заворачиваем в фольгу - я делала в 3 слоя, чтобы сок не убежал и в духовку на 200 градусов минут на 10, после температуру убавить до 180 градусов и на 1.5 часа. За 10 мин до готовности, фольгу открыть и включить гриль на 5-7 мин.

На весь экран

# шаг 8/9

Пока свинина доходит, подготовим гарнир №2 - овощи для гриля - цукини нарезаем колечками толщиной 5 мм, укладываем на смазанный раст.маслом противень, посыпаем солью, смазываем олив.маслом, и сверху специями. Перец режем на сегменты, помидорки раскладываем между цукини и перцем. Овощи ждут своего часа:-). Овощи ставим на гриль в духовку на 20 мин и следим, чтобы не подгорели.

На весь экран

# шаг 9/9

Как только овощи приготовились, сервируем стол, наливаем шампанске и со Старым Новым годом!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чевапчичи для жарки на гриле

KENWOOD

03 августа 2020

Рецепты

Рулет из индейки со шпинатом

Знаете, так странно, но этот старый рецепт 2012 года я забыла здесь опубликовать. Тогда я еще не сидела на сайте и не делала пошаговых фото. Так что, только сохранились фото готового результата.