Это вариация на тему яичницы по-испански! Если вы любите картошку с золотистой корочкой, просто подержите ее на сковороде подольше. Вместо сметаны подойдет сливочный сыр, а вот чеснок в этом рецепте

Юлия Высоцкая

23 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.

Юлия Высоцкая

02 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Юлия Высоцкая

21 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата с цукини, беконом и шпинатом

Юлия Высоцкая

25 мая 2011

Фриттата с картофелем, шпинатом и творожным сыром

Вениамин

24 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Давно не готовил фриттату, а зря - сейчас для нее самое время, особенно такой сытной и уютной вариации!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2-3 крупных клубня картофеля;

75 гр. свежего шпината (можно заменить замороженным, немного увеличив количество);

5-6 крупных яиц;

150 гр. творожного сыра без добавок;

Горсть тертого пармезана/пекорино;

Морская соль (факультативно);

Оливковое/растительное масло

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Картофель очистить, нарезать произвольно, но не очень крупно. Обжарить в сковороде с добавлением небольшого количества масла, практически до готовности ***Но будьте готовы: чем мягче картофель, тем больше шансов, что во фриттате он не будет держать форму, превратившись в пюре, поэтому совсем до мягкого состояния не доводите***. Присолить по желанию.

На весь экран

# шаг 2/5

Соединить со шпинатом, огонь выключить.

На весь экран

# шаг 3/5

Яйца слегка взбить вилкой, добавить творожный сыр и еще раз перемешать.

На весь экран

# шаг 4/5

Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить в нее картофель и шпинат. Залить яично-творожной смесью и равномерно распределить по поверхности, слегка перемешивая вилкой ингредиенты. Отправить в предварительно разогретую до 180С+- духовку, минут на 15.

На весь экран

# шаг 5/5

После чего равномерно присыпать пармезаном и вернуть в духовку минут на 10. Подавать слегка остывшей; особенно хороша с натуральным йогуртом, смешанным с дижонской горчицей, а можно просто немного сбрызнуть оливковым маслом EV!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриный рулет со спаржевой фасолью, яйцом и сыром Джюгас

Я по-прежнему не отступаю от ингредиентов в рецепте, который предлагает Великан:) На этот раз из салата, который он рекомендует, мне удалось приготовить куриный рулет! Куриную грудку я предварительно