Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цукини под хрустящей корочкой

Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Ольга♥Ч

27 февраля 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Овощное рагу... В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 крупных картофелины

4 зубчика чеснока

2-3 веточки тимьяна (или чабреца)

1 стебель сельдерея

1 морковка

1 помидор

50 г замороженного зеленого горошка

50 мл белого сухого вина

1 ч.л. томатной пасты

50 мл любого растительного масла

соль

перец

Для подачи:

4-8 веточек тимьяна

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.

На весь экран

# шаг 2/14

В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),

На весь экран

# шаг 3/14

накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 4/14

Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.

На весь экран

# шаг 5/14

В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,

На весь экран

# шаг 6/14

добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,

На весь экран

# шаг 7/14

через 2 минуты добавить морковь, перемешать,

На весь экран

# шаг 8/14

вынуть веточки тимьяна,

На весь экран

# шаг 9/14

помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.

На весь экран

# шаг 10/14

Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,

На весь экран

# шаг 11/14

затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,

На весь экран

# шаг 12/14

добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне ещё 3-4 минуты.

На весь экран

# шаг 13/14

Картофель разложить по тарелкам,

На весь экран

# шаг 14/14

сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рагу в горшочке ( все что дома есть)

Вера

25 сентября 2011

Рецепты

Средиземноморское овощное рагу

Natalia Son

29 июня 2024

Рецепты

Картофельное рагу по-восточному

Картофель популярен не только в странах Запада, он также является важным ингредиентом восточной кухни. Сегодняшний рецепт картофеля восхищает пряным ароматом и высоким содержанием белка — и все это