Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофель, запеченный с тахини и мирином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
17423
0
Реклама

Мусака

Приготовление
55 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в блендере.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Пищевая ценность порции

412
кКал
17%
Белки28 г
Жиры27 г
Углеводы15 г
% от дневной нормы
7 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
600 г
2 шт.
1 шт.
1 пучок
½ веточки
3 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
½ ч. л.
Для соуса
70 г
2 стакана
2 ст. л.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 180° С.


На весь экран

# шаг 2/13

Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.


На весь экран

# шаг 3/13

Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон.
Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон.


На весь экран

# шаг 4/13

Петрушку мелко порубить.
Петрушку мелко порубить.


На весь экран

# шаг 5/13

Говядину измельчить в мясорубке.
Говядину измельчить в мясорубке.


На весь экран

# шаг 6/13

Лук почистить и нарезать полукольцами.
Лук почистить и нарезать полукольцами.


На весь экран

# шаг 7/13

Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 8/13

Добавить томатную пасту, молотый перец чили, посолить, поперчить и перемешать.
Добавить томатную пасту, молотый перец чили, посолить, поперчить и перемешать.


На весь экран

# шаг 9/13

Выложить в сковороду с луком измельченное мясо, петрушку, зиру, семена фенхеля, все перемешать и обжарить, так чтобы фарш посветлел, затем переложить его в другую посуду.
Выложить в сковороду с луком измельченное мясо, петрушку, зиру, семена фенхеля, все перемешать и обжарить, так чтобы фарш посветлел, затем переложить его в другую посуду.


На весь экран

# шаг 10/13

Пармезан натереть на мелкой терке.
Пармезан натереть на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 11/13

Приготовить соус: в сковороду, где жарился фарш, всыпать муку и мускатный орех и обжарить до золотистого цвета. Помешивая венчиком, влить молоко и довести массу до кипения, затем снять с огня, перелить в другую посуду, добавить пармезан и перемешать.
Приготовить соус: в сковороду, где жарился фарш, всыпать муку и мускатный орех и обжарить до золотистого цвета. Помешивая венчиком, влить молоко и довести массу до кипения, затем снять с огня, перелить в другую посуду, добавить пармезан и перемешать.


На весь экран

# шаг 12/13

В жаропрочную керамическую форму выложить в один слой обжаренные полоски баклажанов, так чтобы получились бортики, затем разложить мясной фарш и равномерно залить его сырным соусом.
В жаропрочную керамическую форму выложить в один слой обжаренные полоски баклажанов, так чтобы получились бортики, затем разложить мясной фарш и равномерно залить его сырным соусом.


На весь экран

# шаг 13/13

Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовую мусаку украсить листьями мяты.
Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовую мусаку украсить листьями мяты.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 11
Отправить
user_535610
user_535610
4 года назад

Вот приготовила сегодня. Ну очень вкусно получилось!!!

Вера
Вера
4 года назад

Отлично, спасибо!

coravaliyeva
coravaliyeva
4 года назад

Как всегда потрясающе и просто!!!

Solomeya
Solomeya
6 лет назад

Замечательное блюдо!

vasiuhno2010
vasiuhno2010
7 лет назад

Ооочень вкусно получилось, благодарю за рецепт!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.