Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт дня

Торт "Воловий глаз" (Волове око)

Танюха-ха))

13 марта 2012

108

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить Вам рецепт ОООчень вкусного торта! Однажды попробовала этот десерт в гостях и влюбилась!!! :))) Я думаю, что он многим сладкоежкам придется по вкусу! Попробуйте - ОЧЕНЬ рекомендую! (Рецепт с Западной Украины)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Темный корж:

1 яйцо

75г сахара

100г сметаны

0,5ч.л. соды (погасить)

1 ст.л. какао

80г муки

----------

Рулет:

1 яйцо

50г сахара

1/3 ч.л. разрыхлителя

40г муки

----------

Начинка:

100г готовой маковой массы

ИЛИ

3/4 стакана мака, 20г сливочного масла, 20г сахара

----------

Крем:

350г сметаны

85г сахара

7г желатина

----------

Глазурь:

75г черного шоколада

25г сливок

60г молока

----------

Прямоугольная форма 22х30

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Я делаю уменьшенный вариант торта. Количество ингредиентов даю на один рулет, но в идеале его готовят из трех рулетов - получается не торт, а ТОРТИЩЕ! :) *********Перемешать все ингредиенты для темного коржа (можно миксером)

На весь экран

# шаг 2/16

Выложить тесто форму выстланную пергаментом. Выпекать при 180°С 15-20минут.

На весь экран

# шаг 3/16

Для рулета: Яйцо взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Выложить тесто форму выстланную бумагой и распределить по всей форме (получится тонкий слой)...

На весь экран

# шаг 4/16

Выпекать при 180°С 10-12 минут. Горячий корж перевернуть на полотенце, снять бумагу...

На весь экран

# шаг 5/16

Намазать маковой начинкой и свернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 6/16

*** Я использую готовую маковую массу (в составе мак, сахар, изюм, цедра апельсина, мед, сыроватка, крахмал, лимонная кислота). Если Вы не хотите использовать готовую, приготовьте свою: Мак замочить в кипятке, оставить на полчаса, слить воду, мак перемолоть, добавить сахар и сливочное масло.***

На весь экран

# шаг 7/16

Приготовим крем. Желатин залить водой (совсем немного воды) и распустить на водяной бане...

На весь экран

# шаг 8/16

Сметану взбить с сахаром. Влить распущенный желатин, продолжая взбивать.

На весь экран

# шаг 9/16

Остывший темный корж разрезать на два узких (как на фото).

На весь экран

# шаг 10/16

Собираем торт. Одну половинку темного коржа положить на бумагу (или фольгу) *размер бумаги должен быть с запасом*... Смазать небольшим количеством крема.

На весь экран

# шаг 11/16

Сверху выложить рулет. Из бумаги необходимо сформировать карман вокруг торта. Вылить на него крем. ***Если Вы будете печь большой торт из трех рулетов, тогда проще - собирать торт нужно в подносе (или например в противне), крем выливается на рулеты и между ними, и никуда не "убежит"...:)***

На весь экран

# шаг 12/16

Сверху уложить вторую половинку темного коржа. Отправить торт в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.

На весь экран

# шаг 13/16

Теперь крем держит форму. Убираем бумагу...

На весь экран

# шаг 14/16

Для глазури растопить шоколад, добавив сливки. В растопленный шоколад вливать частями молоко, продолжая нагревать глазурь. Масса станет гладкой, однородной. Снять с огня.

На весь экран