Чего — сколько вы уже знаете, теперь что — за чем. Мясо солим, парчим, обильно смазываем давленным чесноком и оставляем в покое. Баклажаны чистим (делать это нужно острым ножом, в противном случае, эта безобидная операция превращается в изощренную пытку), разрезаем вдоль, а затем нарезаем полукольцами. Помещаем в большую миску и обильно, совсем не боясь пересолить (это не возможно) засыпаем солью.
Сковородку на огонь, немного масла и выкладываем мясо. Мясо обжаривается ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы нарезать лук. Лук нарезали и отправили к мясу. Занимаемся помидорами. Обесшкуриваем их путем погружения в кипяток на пару минут и резким охлаждением. Нарезаем кольцами, солим и отправляем к мясу с луком. Теперь черед капусты. Капусту режем соломкой (но не длинной) слегка подсаливаем и помнем, а затем на второй сковородке жарим. Причем сначала без масла, на небольшом огне, а когда она начнет издавать классический запах жареной капусты, добавить масла и еще протомить минут 10.
Капуста благополучно жарится, пора и баклажаны загружать. Только не забудьте сначала их промыть под проточной водой. Как-то не внятно, кажется сказал. Баклажаны добавляем к мясо-луко-помидорам. Через 15 минут оросите эту компанию 100 граммами вина и добавьте дошедшую к этому времени до кондиции капусту. Самое время и приправами сдобрить. У меня был сухой базилик, мумифицированный укроп, и и зелень петрушки. протомить еще 10-15 минут и готово.
Остается только добавить, что я описал все в точности, как делал, но если бы была возможность, то непременно добавил бы сладкого перца и под занавес ложки три сметаны.
вкуснятина...всё как я люблю..спасибо,забираю в кк.
Рад, очень рад! ...и спасибо за комментарий, Свободная..., простите, Независимая, нет, Ироничная..., ах вот! - не диетичная.:)
да да Саша...именно вся такая изменчивая и любящая покушать😱..особенно на ночь(я сова).Зашла на Ваш сайт,Вы молодец...очень вкусненько👍
Спасибо:[ я, где-то..., несколько смущен.
А вы это замечательное блюдо еще на каком-нибудь сайте публиковали? Если вам не сложно, напишите на какам и под каким ником? С уважением!
Рецепт этого блюда опубликован в моем блоге, в котором я публикую исключительно авторские рецепты. http://receptuli.ru/archives/687
Спасибо!
Рад быть вам полезным.