Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Юлия Высоцкая

07 июня 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Торт "Дамский каприз"

...

08 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

8 марта - отличный повод порадовать свой желудок таким вот вкуснейшим тортиком с очень "дамским" названием ;-)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто

3 яйца

0.5 стакана сахара

3 ст. ложки меда

2 ч. ложки соды (без горки)

60 г сливочного масла

3 ст. ложки какао

2-2.5 стакана муки

Крем

2 стакана молока

2 яйца

0.5-1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. ложки муки

1-2 ст. ложки какао

100 г сливочного масла

200 г грецких орехов

Глазурь

2 ст. ложки молока

2 ст. ложки какао

3 ст. ложки сахара

30 г сливочного масла

1 ст. ложка сметаны

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. Вливать помешивая в кипящее молоко.

На весь экран

# шаг 2/10

Снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать.

На весь экран

# шаг 3/10

Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной.

На весь экран

Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей. (у меня вышло 5)

На весь экран

# шаг 5/10

Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке, из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку. Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.

На весь экран

# шаг 6/10

В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.

На весь экран

# шаг 7/10

Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.

На весь экран

# шаг 8/10

Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.

На весь экран

# шаг 9/10

Нанести глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.

На весь экран

# шаг 10/10

Оставить торт на ночь. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Летняя фантазия"

Торт необходимо делать в круглой разъемной форме.

Nika

04 июля 2011

Рецепты

Бисквитный торт со сливочно-шоколадным кремом

Нежный и воздушный бисквит со сливочно-шоколадным кремом и кусочками клубники. Торт вышел даже вкуснее, чем я представляла! С приходом весны так и хочется сервировать стол посудой Luminarc и подать

@krisstinii

26 марта 2021

Рецепты

Торт-безе «Елка» с тропическим курдом

В нем превосходно все: хрустящее сладкое безе, кисло-сладкий курд из тропических фруктов (манго, маракуйя с косточками, банан, личи, ананас, лайм и лимон) и плотный крем из маскарпоне без сахара. Все