Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Без глютена. Творожная лепешка из рисовой муки

Ульяна

28 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Без глютена. Дрожжевое тесто.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

• Рисовая мука – 200 гр.;

• Кукурузный крахмал – 100 гр.;

• Творог – 200-250 гр.;

• Молоко – 300 мл.;

• Растительное масло (или сливочное) – 60 мл. (60 гр.);

• Яйца – 3 шт.;

• Дрожжи сухие – 2 ч.л.;

• Соль – 1 ч.л.;

• Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

150 мл. молока (комнатной температуры) смешать в большой миске с сахаром, мукой (50 гр.) и дрожжами. Поставить подходить в теплое место минут на 15-25. Дрожжи должны запениться.

На весь экран

# шаг 2/9

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/9

К желткам добавить творог, оставшееся молоко (150 мл.), масло (сливочное масло нужно растопить на водяной бане). Тщательно взбить.

На весь экран

# шаг 4/9

Добавить муку, крахмал и соль. Тщательно взбить.

На весь экран

# шаг 5/9

Тесто смешать с подошедшими дрожжами. Поставить в теплое место на 1 час.

На весь экран

# шаг 6/9

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены. Тесто еще раз тщательно размешать.

На весь экран

# шаг 7/9

На тесто выложить белки и аккуратно, но очень тщательно перемешать. Оставить еще на 30-40 минут.

На весь экран

Духовку разогреть до 220-240 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. На противень выложить/вылить тесто и разровнять его прямоугольником, оставляя по краям 4-5 см. Постарайтесь так разровнять тесто, чтобы оно везде было одинаковым по толщине. Выпекать в духовке 30-40 минут.

На весь экран

# шаг 9/9

Лепешку можно нарезать и использовать как обычный хлеб. Можно добавлять в котлеты. Еще получаются хорошие сухарики к куриному бульону.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Индийские лепешки Cheese naan

С индийской кухней мое знакомство началось очень давно. Впервые мне довелось побывать в индийском ресторане в далеком 1990 году в Лондоне. Нас, тогда еще совсем девчонок, повели ужинать в

burro.salvia

24 апреля 2013

Рецепты

Хлебные лепешки карасау (carasau)

Хлеб родом из Сардинии. Немного похож на лаваш, пресный и плоский. Хорошо подойдет к первым блюдам и блюдам из мяса.

Sindirella

28 марта 2010

Рецепты

Лепешка с зеленым луком

Однажды вечером мы остались без хлеба, бежать в магазин не было времени и тогда родился рецепт этих лепешек, который прочно прижился в нашей семье. Все быстро, вкусно и можно в пост :)

Ольга♥Ч

28 июня 2012

Рецепты

Кутабы "Пять трав"

Методом проб и ошибок, путем экспериментов я, таки, определила для себя оптимальный состав набора трав для кутабов с зеленью... На сегодняшний день для меня и моих родных это самая вкусная начинка ...