Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Клубничный торт- рулет

Апрель

16 апреля 2012

105

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Спросила на прошлой неделе мужа какой торт ему приготовить на ДР,он сказал просто:"Удиви,родная!" Пришлось занятся поиском, хотелось чего-то воздушного, ягодного...И вот оно воздушное,совершенно не приторно-сладкое и делается при этом легко,не затруднительно.Итак...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

слив.масл не солен.желательно для смазки противня

8 больших яиц комн.тем-ры

1/2 стак.сах.песка

1 1/2 ч.л экстракта ванильного

1/2 cтак.тортов. мука/см.пункт 4/

2 ч.л разрыхлитель/просеять/

2 стак.сливок для взбивания+1 стак.

2 стол.л сах.пудры +немного еще для обсыпки

500гр.клубники помытой

мята и шоколад протерт.по желанию

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Разогреть духовку до 180гр. Смазать противень маслом, застелить пергаментной бумагой; смазать пергамент маслом и посыпать 1 ст л муки (размер противня 45x30x2.5-см можно использовать 38×25-см, бисквит будет потолще).

На весь экран

# шаг 2/16

Отделить белки от желтков в разную посуду.Белки поставить в холодильник на время.

На весь экран

# шаг 3/16

Взбить желтки с сахарным песком.Примерно 1мин.Добавить ванилин.Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/16

Сделаем сами тортовую муку:берем 1/2 стак.обычной муки,мерной ложкой отмеряем 1 стол.л муки убираем обратно в пакет с мукой и вместо нее добавляем 1 стол.л кукур.крахмал.Перемешаем и просеем через сито,тортовая мука у нас готова.

На весь экран

# шаг 5/16

Тортовую муку и разрыхлитель добавляем в желтки с сахаром. Перемешаем.Затем взбить белки на средней скорости до образования пиков.

На весь экран

# шаг 6/16

Добавим порционно взбитые белки в общую массу с желтками и мукой.Осторожно перемешаем.

На весь экран

# шаг 7/16

Выложим на готовый противень и разровняем лопаточкой.

На весь экран

# шаг 8/16

Поставим в духовку на 20мин.В конце времени проверим по центру зубочисткой на готовность. Испечённый бисквит остудить на решётке 2 минуты. Пока у нас готовится основа. Порежим клубнику колечками,оставив несколько целых ягод/6-8шт/ для верхнего оформления.

На весь экран

# шаг 9/16

Подготовим бумажное полотенце или кухонное чистое, постелив его на стол под размер противня с бисквитом.Посыпем сах.пудру ситечком на полотенце.

На весь экран

# шаг 10/16

Взбить сливки ,добавив ванилин и 2 стол.л сах.пудры на сред.скорости до мягких пиков.

На весь экран

# шаг 11/16

Перевернуть бисквит на полотенце и аккуратно снять пергамент.

На весь экран

# шаг 12/16

Скатать бисквит вместе с полотенцем в рулет. Полностью остудить на решётке.Развернуть рулет.Выложить на него сливки и поверх порезанную клубнику.

На весь экран

# шаг 13/16

Свернуть в рулет при помощи полотенца.

На весь экран

# шаг 14/16

Переложить в сервировочное блюдо. Взбить один стакан сливок с добавлением 1 стол.л сах.пудры. Распределить лопаточкой поверх рулета-торта и украсить ягодами.

На весь экран

# шаг 15/16

Можно пожеланию добавить шоколад ,протерев через терку ,примерно 30гр.

На весь экран

# шаг 16/16

Готовый рулет -торт поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.Подавать к столу ,разрезав на порционные кусочки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт " Малиновый трюфель"

Торт получается сладким, но не приторным, с насыщенным ярким вкусом трюфельного крема и белого ганаша с кислинкой малины. Малиновый бисквит придает торту нежности и легкости. Как вариант можно