Еще одна вариация на тему испанского омлета, фишка в том, что лук не жарится, а маринуется, получается интересный контраст — нежный вкус яиц и картошки и острый хрустящий лук.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки со сладкой кукурузой

Если у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Юлия Высоцкая

21 января 2010

Цветная капуста, запеченная с лососем

Лора333

22 мая 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Вдохновившись разнообразными рецептами позволила себе объединить некоторые, в результате получилось вкусное и легкое блюдо,который с удовольствием съели муж и дочь,которая цветную капусту раньше не ела. Спасибо всем,особенно Liza!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г мороженого лосося (думаю, можно взять любую рыбу)

1 средний кочан цветной капусты

200 мл сливок 15-20%

1 яйцо

1 крупный помидор

50 мл молока

тертый сыр типа эмменталь

соль, перец, специи для рыбы

2 ст.л. растительного масла

1 луковица

1 небольшая морковь

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Рыбу разморозить, обсушить салфетками, нарезать кусочками по 2 см и обжарить в растительном масле со специями и солью по 2-3 минуты с каждой стороны. Отставить.

На весь экран

# шаг 2/10

Разобрать цветную капусту на соцветия и отварить в течение 10 минут в кипящей, слегка подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 3/10

Во время варки капусты мелко нарезать луковицу и натереть морковь на крупной терке.

На весь экран

# шаг 4/10

Обжарить овощи в сковороде в 1 ст.л. растительного масла. Можно немного посолить.

На весь экран

# шаг 5/10

Нарезать помидор тонкими колечками.

На весь экран

# шаг 6/10

В стеклянную форму для духовки(у меня была квадратная(25х25)с высокими бортами(4см)выложить следующие слои: 1- обжаренные овощи,2- обжаренная рыба,3- слой цветной капусты,4-ломтики помидора.

На весь экран

# шаг 7/10

Приготовить заливку: 1 яйцо слегка взбить с солью, добавить пакетик сливок, перемешать, немного разбавить молоком. Посолить. Примечание: если вы хотите более густой соус, яиц можно взять больше, до 5 штук, тогда блюдо будет напоминать омлетную запеканку.

На весь экран

# шаг 8/10

Вылить смесь на помидоры, равномерно распределяя.

На весь экран

# шаг 9/10

Разогреть духовку до 180-200 градусов и готовить 20 мин., затем посыпать тертым сыром и продолжить приготовление еще 10 мин. В зависимости от духовки, время может слегка варьироваться, главный показатель - сыр должен зарумяниться.

На весь экран