Пицца c грибами и пармезаном (Calzonelli)

Развести в воде дрожжи и сахар, дать постоять минут 10. Замесить тесто, добавив все остальные ингредиенты. Месить тесто около 10 минут, чтобы оно стало эластичным и мягким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место доходить (на 30-40 мин).

Поджарить лук, добавить к нему грибы, посолить, поперчить и жарить около 20 мин.

Томатное пюре подогреть в небольшой кастрюльке с оливковым маслом и базиликом

Натереть пармезан

Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в круг толщиной в полсантиметра

Смазать томатным соусом каждый круг, выложит с одной стороны грибы и посыпать пармезаном. Накройте начинку свободной частью теста и аккуратно защипите края.

Положить пиццу на противень, сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость и смазать желтком с добавлением оливкового масла.

Выпекать в духовке при 200 С 10-15 мин Приятного аппетита!